Formiga de Seda 2025
Vino blanco ecológico del Priorat. Coupage de Garnacha Blanca y Viognier con fermentación y 5 meses de crianza parcial en barricas de roble francés.
Detalles
Formiga de Seda 2025
Ecológico
Nueva añada del vino Formiga de Seda de Clos Galena, elaborado por la bodega Domini de la Cartoixa a partir de un coupage de Garnacha Blanca y Viognier.
Ambas variedades proceden de cinco parcelas situadas en El Molar (Tarragona), en la DOQ Priorat. Estos viñedos, plantados en los típicos suelos de llicorella (pizarra) de la región, se cultivan siguiendo las pautas de la agricultura ecológica.
Vinificación de cada variedad por separado. Vendimia a mano. Después de una maceración en frío, una parte de las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, donde realizan la fermentación y una crianza sobre lías de cinco meses. El resto de las uvas completan el mismo proceso en barricas de roble francés.
Transcurrido el período de crianza, se realiza el coupage definitivo del vino blanco Formiga de Seda 2025. Fue embotellado tras una ligera filtración.
Este vino blanco del Priorat es excelente con mariscos, zarzuelas de pescado, quesos de curación media y carnes blancas.
| A la vista | El vino blanco Formiga de Seda presenta un intenso color amarillo dorado. Este vino blanco ecológico del Priorat es muy ágil en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromas elegantes y sugerentes. Este vino de Garnacha Blanca y Viognier sorprende con notas tropicales de piña madura junto con una fruta amarilla carnosa y madura (melocotón, mango). En segundo plano, encontramos sutiles apuntes minerales, frescos balsámicos y un seductor fondo especiado. |
| En boca | Amplio y envolvente, con un paso sedoso y con volumen, muy equilibrado. Este vino blanco de la bodega Domini de la Cartoixa tiene una acidez estilizada y un final con recuerdos de fruta exótica, especias y hierbas mediterráneas, con una pincelada mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Formiga de Seda 2025 es un blanco del Priorat sofisticado y sugerente. |
| OTRAS AÑADAS | Formiga de Seda 2024: 92 puntos Enterwine. 89 puntos Peñín. Formiga de Seda 2023: 92 puntos Enterwine. 89 puntos Peñín. Formiga de Seda 2022: 91 puntos Enterwine. Formiga de Seda 2021: 92 puntos Enterwine. 90 puntos y Medalla de Plata en los Premios Decanter WWA 2023 Formiga de Seda 2020: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2025 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 5 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Blanca 60%, Viognier 40%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Cocina oriental, Foie, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Quesos suaves, Risotto, Sushi, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Alegre y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Si tienes un compromiso |
