Jaros 2021
Vino tinto crianza de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) envejecido durante 18 meses en barrica.
Detalles
Jaros 2021
Nueva añada del vino Jaros de la bodega Viñas del Jaro, una marca del grupo Compañía de Viñedos Iberian.
Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), se elabora con uvas procedentes de una finca situada a 750 metros de altitud, rodeada de encinas y monte bajo. Las cepas, de unos 25 años de edad, están plantadas en espaldera en suelos arenosos con elevado contenido calcáreo. La finca está en la localidad de Pesquera de Duero, en la DO Ribera del Duero.
La vinificación se realiza de manera tradicional. Las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable durante 25 días con control de temperatura y una maceración post fermentativa. Al finalizar, el vino tinto Jaros 2021 se crió durante 18 meses en barricas de roble francés y americano de 300 litros, nuevas y de segundo año.
Finalizada la crianza en madera y, una vez embotellado, este tinto de Ribera del Duero reposó unos meses en la botella para acabar de redondearse.
Sugerimos decantar este elegante vino tinto con crianza 1 hora antes de servirlo.
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino tinto Jaros es de color picota con ribete morado, de capa alta. Este vino tinto de la Ribera del Duero forma buenas lágrimas coloreadas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromas de frutas negras maduras, moras, arándanos, ciruelas y algunos rasgos de la planta de la zarzamora. Este monovarietal de Tinto Fino también manifiesta a la perfección el recuerdo de sotobosque, con sus hierbas aromáticas y matices herbáceos frescos y balsámicos. Hay un fondo de regaliz, café, finos tostados y recuerdos especiados muy limpios. |
| En boca | La entrada en boca de este vino de la bodega Viñas del Jaro es muy agradable, con un paso amplio, sedoso y elegante. Una fresca acidez y unos taninos maduros acompañan el recorrido. Final largo y afrutado, con especias y ligeros tostados y un elegante recuerdo mineral y muy balsámico por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Moderno, elegante y muy sabroso. El vino Jaros 2021 es un vino con carácter, pero fácil de domar. |
| OTRAS AÑADAS | Jaros 2020: 93 puntos Enterwine. Jaros 2019: 93 puntos Enterwine. Jaros 2018: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Jaros 2017: Coupage de Tempranillo, Cabernet y Merlot. 92 puntos Enterwine. Jaros 2016: 92 puntos Enterwine. Jaros 2015: Crianza 17 meses. 92 puntos Enterwine. Jaros 2014: 92 puntos Enterwine. Jaros 2012: Coupage algo diferente, con una Cabernet Sauvignon menos presente (2%) y 16 meses de crianza. 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Chocolate, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Tinto Fina |
