La Nave Casa Aurora 2021
Vino tinto vegano del Bierzo. Coupage de Mencía, Garnacha Tintorera y Palomino de viñas viejas con una crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés.
Detalles
La Nave Casa Aurora 2021
Vegano
Elaborado por la bodega Casa Aurora, uno de los proyectos del viticultor asturiano Germán R. Blanco, el vino tinto La Nave Casa Aurora nace en el Bierzo Alto, en el extremo oriental de la región. El nombre de la bodega es un homenaje a Dña. Aurora García, bisabuela de Germán y oriunda de la localidad berciana de Albares de Ribera.
Coupage de Mencía (90%) con un 10% de Garnacha Tintorera y Palomino, las uvas proceden de viñas de una media de edad de 65 años plantadas en suelos de arcilla a una altura entre 500 y 800 metros. Las fincas son propiedad de viñadores locales.
Tras una cuidadosa selección de la uva, este vino tinto del Bierzo fermentó en huevos de Flextank con levaduras indígenas. Después fue trasvasado a barricas de roble francés usadas de 400 y 500 litros, en las cuales el vino tinto La Nave Casa Aurora 2021 reposó durante 8 meses.
Finalmente, este vino tinto crianza de la DO Bierzo reposó unos meses en botella antes de salir al mercado.
La producción de este vino vegano es de 6.144 botellas.
| A la vista | El vino tinto La Nave Casa Aurora es de color rubí brillante con ribete granate. Este vino tinto vegano del Bierzo forma una lágrima fina y ágil. |
|---|---|
| En nariz | Muy expresivo, este coupage de Mencía, Garnacha Tintorera y Palomino huele a fruta roja ácida y hierbas de monte, con un fondo mineral y notas de carbón y especias. |
| En boca | Este vino de Casa Aurora es sabroso, recto y sutilmente amargoso, con taninos finos, fruta madura y cierta complejidad. Alcohol moderado, cosa que se agradece. Este vino de Germán Blanco tiene un final fresco, mineral y expansivo. |
| Nuestra opinión personal | Un vino puro y honesto. El vino La Nave Casa Aurora 2021 nos acerca al Bierzo ancestral. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Mencía 90%, Garnacha Tintorera y Palomino 10%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Cocidos, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Cremas, Embutidos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pollo estofado, Quesos de vaca, Sólo, Sopas, Verduras |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Garnacha Tintorera, Mencía |
