Bodegas Valdaya

La bodega Bodegas Valdaya fue fundada por Elena López, originaria de una familia de viticultores de Sotillo de la Ribera, una pequeña localidad de la provincia de Burgos. Tras estudiar decoración y dedicarse al negocio de la construcción durante unos años, Elena decidió volver a su pueblo natal junto a su marido, el catalán Joaquín González, para recuperar sus raíces e iniciar un proyecto vinícola común. La reciente incorporación al equipo de Miriam, hija de Elena y Joaquín, ha consolidado la vocación artesanal y familiar del proyecto.

Tras unos inicios más orientados a la cantidad que a la calidad, en 2013 Bodegas Valdaya contrató a los enólogos Marta Ramas y Miguel Fisac, con amplia experiencia en regiones como Napa Valley (Estados Unidos), Ciudad del Cabo (Sudáfrica) y Saint-Emilion (Francia). El nuevo equipo redefinió la filosofía de trabajo de esta bodega de la Ribera del Duero burgalesa, basado en micro-vinificaciones parcelarias y llevando a cabo cada proceso manualmente para expresar el máximo potencial de cada terruño.

El método consiste en vinificar de forma independiente las mejores uvas de Tinta del País (o Tempranillo) procedentes de las nueve mejores parcelas situadas en los alrededores de la bodega Bodegas Valdaya, en la DO Ribera del Duero. Las vinificaciones se realizan en botas de diferentes tipos, en función de la parcela; de esta manera, se mantiene la identidad de cada parcela. Posteriormente, se ensamblan los distintos vinos en el coupage final.

Dos años después, en 2015, se inicia una colaboración muy estrecha con una importante bodega de la Terra Alta , la bodega Herència Altés, con la cual comparte la filosofía de trabajo y una misma visión del mundo del vino.

• Año de fundación: 2005
• Dirección: Carretera Burgos, s/n,
• Ciudad: Sotillo de la Ribera
  
• Provincia: Burgos
• Código Postal: 09441
  
• País: España
• Teléfono: +34 947 53 24 50
  
• www.valdaya.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? Si
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No

Denominación de origen:

DO Ribera del Duero

Variedades tintas:

Tinta del País.

Variedades blancas: