Valdaya 2022
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Tinta del País de viñas viejas con 15 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
Valdaya 2022
El vino Valdaya es un tinto monovarietal de Tinta del País procedente de viñas viejas de edades comprendidas entre 50 y 70 años, plantadas en vaso a unos 900 metros de altitud.
La vinificación de este vino tinto de Ribera del Duero se realiza en barricas de roble abiertas y en depósitos de hormigón. La fermentación alcohólica se desarrolla de forma espontánea.
Al terminar, cada lote se trasiega a una selección de barricas, según sus características y potencial de guarda.
En dichas barricas, el vino tinto Valdaya 2022 de Ribera del Duero realizará la fermentación maloláctica y posteriormente reposará durante 15 meses antes realizar el coupage definitivo.
Este vino tinto crianza de producción limitada tiene un carácter y un refinamiento poco habituales.
Sugerimos airear este vino tinto de la Ribera del Duero de Bodegas Valdaya 1 hora antes de servirlo.
| A la vista | Muy limpio y brillante, el vino tinto Valdaya presenta un intenso color picota con reflejos violáceos. En copa, este vino tinto de la Ribera del Duero forma lentas lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Complejo, preciso y elegante, predomina la fruta del bosque madura junto a matices balsámicos de monte bajo y un fondo especiado. Este monovarietal de Tinta del País también ofrece notas florales de violetas con toques ahumados muy agradables. |
| En boca | Entrada en boca amable, que deja un paso aterciopelado, amplio y franco. Acidez equilibrada y unos taninos maduros y distinguidos. Este vino de Bodegas Valdaya es estructurado y muy mineral, elegante y sedoso, con la fruta muy marcada por vía retronasal en perfecto equilibrio con los aromas de su crianza en madera. |
| Nuestra opinión personal | El vino Valdaya 2022 es un Ribera con la elegancia y la finura por bandera. |
| OTRAS AÑADAS | Valdaya 2021: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Valdaya 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 93 puntos J. Suckling. 94 puntos T. Atkin. Valdaya 2018: 93 puntos J. Suckling. 93 puntos T. Atkin. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cordero asado, Legumbres, Quesos añejos, Quesos de vaca, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tinta del Pais |
