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Vino Tinto Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021
Vino tinto reserva de Ribera del Duero monovarietal de Tinto Fino criado 24 meses en barrica y 24 meses en botella.
Reserva. 24 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino,
Bodegas: Pago de Carraovejas
ñ 96
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Disponibilidad: En existencias
168,70 €
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Descripción del producto
Detalles
Como reza la etiqueta, el vino Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres, un mítico tinto de la DO Ribera del Duero solo se elabora en Grandes Añadas.
Este monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) procede de un viñedo singular con un suelo de margas calizas y 3,19 ha de extensión, plantado en 1994 en la Cuesta de las Liebres, empinada ladera a unos 850 metros de altitud.
Vendimia manual a finales de septiembre con selección la uva en viñedo y en mesa de selección. Las uvas despalilladas se prensan ligeramente antes de iniciar la maceración y la fermentación, que se desarrolla en pequeñas tinas de madera con levaduras autóctonas seleccionadas de la finca.
La crianza del vino tinto Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021 de la bodega Pago de Carraovejas transcurre en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, durante un período de 24 meses.
Una vez clarificado con clara de huevo natural, este vino tinto reserva se embotelló en la primavera del 2024.
Antes de salir al mercado, reposó largo tiempo en botella antes de salir al mercado.
Este exclusivo vino tinto de Ribera del Duero debe airearse como mínimo, 1 hora antes de ser servirlo.
Producción y disponibilidad muy limitadas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino tinto Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres presenta un intenso color cereza con capa alta y bordes violáceo. Con cierta densidad en copa, este vino tinto reserva de Ribera del Duero forma elegantes lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Intensos y elegantes aromas. Este vino de Tinto Fino ofrece una sabrosa y jugosa fruta matizada por un amplio abanico de aromas de crianza en madera. Cremosos especiados, cueros finos, tabaco, tostados que se combinan con unos elegantes toques de violetas y frescos recuerdos mentolados. Destaca un fondo mineral vibrante, luminoso y enérgico. |
| En boca | Con una entrada en boca muy cálida y agradable y un paso amplio, complejo, denso y untuoso. Abundantes taninos maduros y acidez equilibrada. Crece la presencia de lácticos y notas de la crianza equilibrándose con la abundante fruta madura. Este vino Cuesta de las Liebres de la bodega Pago de Carraovejas deja un final largo y muy persistente con un sutil postgusto de tostados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021 es refinado e imponente. Un tinto monumental, en una palabra. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2018: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 97 puntos Peñín. 93 puntos J. Suckling. Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2015: 95 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2014: 95 puntos Enterwine. Idéntica puntuación en la guía Peñín. 93 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 24 |
| Puntuación Peñin | 96 |
| Puntuación Enterwine | 96 |
| Puntuación media | 96 |
| Otras guías | James Suckling: 95 puntos. Tim Atkin: 96 puntos. Jeb Dunnuck: 100 puntos. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Asados, Aves, Carne de Buey, Caza de pelo, Chocolate, Cordero asado, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
histórico
Un vino para fin de año, o para celebrar que los niños se van al fin de casa... En cualquier caso, botella para la historia.
Opinión por
(Publicado en 19 de enero de 2021)
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