Pago de los Capellanes El Nogal 2021
Vino tinto reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo con 27 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
Pago de los Capellanes El Nogal 2021
El vino Pago de los Capellanes El Nogal está elaborado a partir de una selección de uvas de Tempranillo procedentes de una parcela excepcional, la Finca El Nogal, de tan solo 6 hectáreas.
Las cepas de esta finca tienen rendimientos muy bajos y están injertadas con cepas de la Finca El Picón.
Vendimia manual con selección de los racimos en la misma planta. Las uvas se refrigeran unas 24 horas, maceran durante una semana y fermentan con levaduras autóctonas en tinas de roble francés.
La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés de grano fino, donde posteriormente el vino tinto Pago de los Capellanes El Nogal 2021 reposó durante 27 meses. Finalmente, se embotelló sin filtrar y sin clarificar.
Recomendamos decantar este vino tinto reserva de la bodega Pago de los Capellanes 1 hora antes de servirlo, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Pago de los Capellanes El Nogal presenta un intenso y brillante color morado y ribetes azulados. Este vino tinto reserva de Ribera del Duero forma una densa lágrima de caída lenta que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Un monovarietal de Tempranillo elegante y señorial, con aromas de fruta roja acompañados de perfumes florales. Lentamente, aparecen aromas de especias dulces como la vainilla, cacao y canela, que evolucionan hacia aromas de cuero nuevo, torrefactos y ahumados. La elegante complejidad de este reserva de Ribera del Duero acaba de redondearse con aromas a tabaco habano, regaliz y agradables notas de sándalo. |
| En boca | El ataque en boca es elegante y carnoso, con un paso muy amplio y potente. Taninos redondos y aterciopelados. Este vino de la bodega Pago de los Capellanes tiene un final muy persistente e intenso, con recuerdos aromáticos de frutos del bosque matizados con elegantes tostados, especiados y ligeros mentolados. |
| Nuestra opinión personal | Muy elegante y serio. El vino Pago de los Capellanes El Nogal 2021 es un tinto de categoría internacional. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de los Capellanes El Nogal 2020: 94 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2019: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2018: 93 puntos Enterwine. Wine Spectator, 93 puntos. Medalla de Plata en los premios Decanter WWA 2023. 92 puntos Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2016: 95 puntos Enterwine. 96 puntos T. Atkin. 93 puntos Guía Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2015: 94 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. 95 puntos Tim Atkin. Pago de los Capellanes El Nogal 2014: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. 93 puntos Tim Atkin. 90 puntos Parker. Pago de los Capellanes El Nogal 2012: 96 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Wine Spectator 93 puntos. Pago de los Capellanes El Nogal 2011: 93 puntos Peñín. 95 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes El Nogal 2010: Obtuvo 90 puntos Parker y 94 puntos en la Guía Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2009: 94 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 27 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Otras guías | Vivir el Vino: 96 puntos. Guía Proensa: 97 puntos. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de oveja, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tempranillo |




