Vino Tinto Pago de los Capellanes El Picón 2018

Vino tinto reserva de Ribera del Duero monovarietal de Tempranillo con 22 meses de barrica y un mínimo 24 meses en botella.

Reserva. 22 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tempranillo,
92 92

Disponibilidad: En existencias

161,00 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Pago de Los Capellanes El Picón es un vino de finca y es una de las parcelas más viejas de la bodega. Sin duda, estamos ante un gran vino.

La parcela Finca El Picón, de propiedad de la historia bodega Pago de los Capellanes, tiene solo 1,6 hectáreas de suelo arcilloso con gravas, en las que las uvas de Tempranillo crecen bajo los cuidados de una viticultura tradicional y de precisión. El bajo rendimiento de estas cepas hace que la producción sea muy limitada. 

Después de una vendimia muy seleccionada, las uvas despalilladas y enteras reposan en cámaras de frío durante 24 horas antes de pasar a tinas de roble francés donde este vino de la DO Ribera del Duero realiza la maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C y la fermentación alcohólica, siempre con levaduras autóctonas seleccionadas en la propia parcela. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías. En estas mismas barricas, el vino tinto Pago de los Capellanes El Picón 2018 reposa durante 22 meses en la cava situada a unos 10 metros bajo tierra, durante todo el periodo de crianza se realizan cuatro trasiegos. Embotellado sin clarificar ni filtrar, este gran vino de la Ribera del Duero reposa un mínimo de 24 meses más en la botella antes de salir al mercado.

Por supuesto, para disfrutar de la elegante y compleja expresión de este vino tinto reserva será necesario decantarlo unas dos horas antes de servir.

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A la vista

Este vino tinto reserva presenta un hermoso color rubí con bordes granada, de capa alta. El vino tinto Pago de los Capellanes El Picón forma una elegante lágrima de caída lenta en la copa.

En nariz

Limpios e intensos aromas balsámicos, perfectamente entremezclados con frutas rojas y negras silvestres, terminando con matices especiados aportados por la madera de roble francés. La intensa y persistente complejidad de este monovarietal de Tempranillo se redondea con un agradable fondo de sotobosque.

En boca

Vibrante y muy equilibrado, aterciopelado, intenso, sabroso y rotundo. Este vino de la bodega Pago de los Capellanes muestra un perfecto equilibrio entre la fruta y las notas de la crianza. Excelente acidez que alarga el vino y le otorga una amable frescura acompañada por taninos vivos muy pulidos. Su largo final llena todos los sentidos.

Nuestra opinión personal

Elegante, complejo, cálido y envolvente. El vino Pago de los Capellanes El Picón 2018 es un vino redondo que emociona a quien lo prueba. Un vino tinto de la Ribera del Duero para disfrutar lentamente.

OTRAS AÑADAS

Pago de los Capellanes El Picón 2016:

92 puntos Enterwine.

Pago de los Capellanes El Picón 2015:

95 puntos Enterwine.

Pago de los Capellanes El Picón 2014:

95 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guia Peñin. 95 puntos T. Atkins. 95 puntos Decanter. 

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 22
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Un trueno
Valoración
Un vino para celebrar la vida. Espectacular.
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2019)
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