El vino Proelio Viñedos Viejos de Garnacha está elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos octogenarios y clones muy antiguos de Garnacha Tinta repartidos en 18 pequeñas parcelas. Estas cepas muy viejas están situadas la subzona del Alto Najerilla, concretamente en el Municipio de Cardenas, dentro de la DOCa Rioja, a una altitud media de 600 metros.

Los racimos se vendimian manualmente. Una vez entrados en las Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio, se despalillan un 60% de los racimos y el restante se introduce en los depósitos de fermentación con el raspón. Las fermentaciones se desarrollan con levaduras autóctonas en tinas de madera; la malolactica arranca de manera espontánea. 

Finalmente, el vino tinto Proelio Viñedos Viejos de Garnacha 2019 reposa durante 12 meses en tinas de roble francés de 4000 litros y toneles ovalados de 3000 litros antes de ser embotellado.

Sin duda una expresión elegante y compleja de esta Garnacha riojana. Un vino tinto crianza de Rioja untuoso, sedoso y estructurado.

Este vino de Bodega Proelio acompañará amablemente tanto carnes, aves y quesos de cabra como pescados blancos.