Vino Blanco Pura Vida 2021

Vino blanco con crianza de Chardonnay y Macabeo de Costers del Segre criado 9 meses en distintos recipientes.

Crianza. 9 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Macabeo,
90 90

Disponibilidad: En existencias

11,10 €
Descripción del producto
Detalles

Richard Sanz y Joan Soler, responsables de distintas bodegas (Sitios de Bodega, Abadal o LaFou), fundan la bodega Cellers Underground para elaborar vinos en distintas denominaciones españolas, vinos que claramente expresen el carácter de su terroir.

Este vino Pura Vida de Underground nace de su proyecto en la DO Costers del Segre, un vino de coupage de Chardonnay y Macabeo, con un mayor protagonismo de la primera.

Las vendimias se realizaron manualmente, primero la Chardonnay y unas semanas más tarde la Macabeo. Al llegar a la bodega, la uva se enfría durante 24 horas a unos 4ºC. Después de realizar una breve maceración pelicular, la uva se prensa y pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con sus lías para aportar complejidad y volumen. Finalizados los dos procesos fermentativos, se realiza el coupage definitivo, para después reposar con sus lías en depósitos durante 6 meses. Antes de finalizar este proceso, un 20% del vino pasa a barricas de roble francés donde realiza una breve crianza de 3 meses. Terminada la crianza, se ensamblan todos los vinos, y tras un breve reposo para establilizarlo, el vino blanco Pura Vida 2021 está finalmente listo para ser embotellado.

Este vino blanco con crianza es elegante y sabroso. Marida perfectamente con pescados y mariscos a la plancha o con salsas.

Información adicional
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A la vista

El vino blanco Pura Vida muestra un brillante color amarillo con reflejos dorados. Este vino blanco con crianza se muestra glicérico, con una gruesa lágrima.

En nariz

Algo tímido al inicio, aparecen las notas de flores y herbáceos secos con unas primeras notas de fruta blanca madura. En este vino blanco de Chardonnay y Macabeo, poco a poco, la fruta va ganando protagonismo mostrándose mucho más carnosa y fresca, con mucha pera, y numerosas notas cítricas y fragantes hierbas aromáticas (lavanda).

En boca

Entrada aterciopelada con un paso muy untuoso y elegante, con una buena estructura y volumen. Este blanco de la bodega Cellers Underground ofrece unos cítricos y una larga acidez que refrescan el recorrido y que contrastan con la fruta muy carnosa y madura, algo cálida. Final afrutado muy agradable y de buena persistencia dejándonos las hierbas aromáticas por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Elegante, sabroso, fresco, vibrante y envolvente, con una sedosidad que seduce. Sólo nos queda disfrutar de este vino Pura Vida 2021.

OTRAS AÑADAS

Pura Vida 2019:

90 puntos Enterwine.

Pura Vida 2018:

90 puntos Enterwine.

Pura Vida 2017:

92 puntos Enterwine.

Pura Vida 2016:

92 puntos Enterwine.

Pura Vida 2015;

Obtuvo 93 puntos Enterwine.

Añada 2021
Tipo de vino Blanco
D.O. Costers del Segre
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 9
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Chardonnay 60%, Macabeo 40%.
Maridajes Ahumados, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco en salsa
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
pura vida
Valoración
Buen blanco catalán, cremoso y con estructura sin renunciar al frescor.
Opinión por (Publicado en 24 de mayo de 2022)
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