Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2019
Cava Brut Reserva ecologico del Penedès. Monovarietal de Chardonnay con una crianza mínima de 50 meses en la botella.
Detalles
Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2019
Ecológico
Nueva añada del cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay, elaborado de forma artesanal con uvas de Chardonnay procedente de viñedos situados al alrededor de Sant Sadurní d'Anoia, en el Penedès. Los procesos de elaboración son totalmente tradicionales, como marcan las pautas de la DO Cava.
La bodega Rimarts produce este cava reserva con una exquisita atención al detalle. La vinificación sigue el método tradicional, con una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y una segunda fermentación ya en botella. El cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2019 reposa en botella un mínimo de 50 meses, antes de salir al mercado se realiza el degüelle de forma artesanal, indicando en cada etiqueta la fecha de realización.
Es un cava brut reserva del Penedès de edición limitada. La numeración de cada botella está impresa en la etiqueta.
Este elegante cava ecológico es gastronómico y versátil.
| A la vista | El cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay muestra un intenso y brillante color amarillo dorado. Este cava brut reserva forma un persistente rosario de finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Este espumoso de Chardonnay huele a fruta de hueso, fruta blanca y numerosos cítricos y flores blancas. La crianza se refleja en notas de levaduras, crema pastelera y recuerdos de frutos secos. Agradable fondo de notas tostadas, matizadas por una ligera mineralidad. |
| En boca | Entrada amplia y fresca, que da paso a un recorrido sabroso, con un carbónico cremoso y una fina acidez. Este cava de las bodegas Rimarts deja un largo postgusto afrutado con sutiles toques anisados y amargosos. Por vía retronasal, afloran agradables ahumados y tostados. |
| Nuestra opinión personal | Muy elegante y de gran finura, el cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2019 ofrece un sinfín de posibilidades por lo que respecta a maridajes. |
| OTRAS AÑADAS | Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2018: 92 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2017: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2016: 92 puntos Enterwine. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2015: 92 puntos Enterwine. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2014: 92 puntos Enterwine. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2013: 92 puntos Enterwine. Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2010: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 89 puntos Parker. 94 puntos en la Guía Gourmets 2016. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 50 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Carnes rojas asadas, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos de oveja, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
