Rimarts Uvae 2016
Detalles
Rimarts Uvae 2016
El cava Rimarts Uvae es un selecto Cava de gama alta de la bodega familiar Rimarts, pequeño productor especializado en la elaboración de espumosos de calidad.
Es un coupage de Xarel·lo y Chardonnay procedentes de viñas muy viejas propiedad de la bodega.
Elaboración tradicional y meticulosa. La variedad Chardonnay fermenta en barrica, lo que proporciona una mayor complejidad y estructura a este cava brut nature del Penedés. La fermentación en botella se realiza con levaduras seleccionadas.
Una vez embotellado, el cava Rimarts Uvae 2016 completó la segunda fermentación y reposó en la botella durante un mínimo de 80 meses antes del degüelle.
La producción de este cava gran reserva es limitada. El número de botella y la fecha de degüelle están impresas en la contraetiqueta.
| A la vista | El cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva es de color paja, brillante y limpio, con reflejos dorados. Este cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès forma un fino y elegante rosario de burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Elegante complejidad aromática, equilibrada y muy agradable. Este coupage de Xarel·lo y Chardonnay sugiere notas de levaduras y tostados, con numerosas notas de pastelería, sugerente fruta blanca madura, notas amieladas, ligeros toques florales, golosos toques de membrillo y un sorprendente toque de pimienta. |
| En boca | Entrada amplia, con una sugerente complejidad y un recorrido muy largo y seco. Este cava Brut Nature Gran Reserva de la bodega Rimarts es cremoso, afrutado y estructurado, con burbuja fina, acidez cítrica y un final de gran persistencia con sabrosa fruta y cremosos tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El cava Rimarts Uvae 2016 es un excelente espumoso gastronómico. |
| OTRAS AÑADAS | Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2013: 94 puntos Enterwine. Rimarts Uvae Reserva Brut Nature 2009: 93 puntos Enterwine. Rimarts Uvae Reserva Brut Nature 2007: 91 puntos Parker. |
| Añada | 2016 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 80 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Chardonnay. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas asadas, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
