Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
Vino espumoso de la DO Costers del Segre. Coupage de Pinot Noir y Chardonnay criado 24 meses en rimas.
Detalles
Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
El vino Siós Brut Reserva Blanc de Noirs es un espumoso de la DO Costers del Segre elaborado por la bodega Costers del Sió.
La base del coupage es la variedad Pinot Noir, vinificada en blanco, complementada con un pequeño porcentaje de Chardonnay. Ambas variedades proceden de un solo viñedo propiedad de la bodega, llamado Pla del Molí.
Los racimos fueron vendimiados y seleccionados en el viñedo. Una vez en bodega, las uvas fueron refrigeradas a 4ºC y prensadas enteras, tras lo cual una parte del mosto fermentó en depósitos y la otra en barricas nuevas de roble francés, donde también realizó una corta crianza con removidas semanales de las lías.
Acabado el proceso, el vino base, elegante y complejo, fue embotellado y llevó a cabo la segunda fermentación. Acto seguido, el vino espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 se crió durante un período mínimo de 24 meses en rimas.
Refinado y sensual, este espumoso reserva brut Blanc de Noirs tiene un producción limitada a 6.000 botellas.
| A la vista | El vino espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs es de color amarillo pajizo con reflejos dorados, de aspecto brillante y limpio. Este vino espumoso reserva brut Blanc de Noirs forma unas finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Fruta madura, blanca y de hueso, con notas florales y un fondo tostado, especiado y complejo. En este espumoso de Pinot Noir con Chardonnay también aparecen notas amieladas, frutos secos, bollería fina, bayas silvestres, levaduras finas, piel de pomelo y una buena mineralidad. |
| En boca | Tiene una agradable entrada en boca, con un paso amplio, cremoso y envolvente, de fino carbónico y acidez equilibrada. Este espumoso de la bodega Costers del Sió es elegante, sabroso y largo, con un postgusto amplio y complejo que combina las flores, las especias y la fruta. |
| Nuestra opinión personal | Estructurado y elegante, el espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 es un gran vino gastronómico. |
| OTRAS AÑADAS | Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2018: 93 puntos Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016: 93 puntos Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012: 93 puntos Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011: Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 5-7 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Blanc de Noirs |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Asados, Aves, Caldereta, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cocidos, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco en salsa, Patés, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de vaca, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
