Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
Vi escumós de la DO Costers del Segre. Cupatge de Pinot Noir i Chardonnay amb 24 mesos de criança en rima.
Detalls
Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
El petit celler lleidatà Costers del Sió és l'elaborador del vi Siós Brut Reserva Blanc de Noirs, un escumós de qualitat amb DO Costers del Segre.
S'elabora principalment amb Pinot Noir, procedent de la vinya Pla del Molí. La varietat es va vinificar en blanc, per a conservar-ne l'estructura i, alhora, la delicadesa aromàtica. El Pinot Noir es complementa amb un petit percentatge de Chardonnay.
Els raïms es van veremar i seleccionar a la mateixa vinya. Un cop al celler, es van refrigerar i es van premsar sencers. Una part del most va fermentar en dipòsits i l'altra en bótes noves de roure francès, en les quals van fer una curta criança amb remogudes setmanals. Així es va aconseguir un vi base saborós i complex.
La segona fermentació i la presa d'escuma de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 va durar un mínim de 24 mesos en rima.
La producció d'aquest escumós blanc de noirs reserva va ser de només 6.000 ampolles.
| A la vista | El vi Siós Brut Reserva Blanc de Noirs és de color groc pallar amb reflexos daurats. Aquest vi escumós blanc de noirs reserva forma fines bombolles i elegants rosaris. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament és intens i sorprenent, amb notes de fruita madura, tant blanca com de pinyol, sobre un fons torrat, especiat i complex. En aquest escumós de Pinot Noir i Chardonnay també apareixen notes meloses, fruita seca, pastisseria fina, pell d'aranja i una marcada mineralitat. |
| A la boca | Té una agradable entrada en boca, amb un pas ampli, cremós i envolvent, de fi carbònic i acidesa equilibrada. Aquest escumós de Costers del Sió és elegant, saborós i llarg, amb un final llarg i complex que combina els records florals, especiats i afruitats. |
| La nostra opinió personal | Us recomanem que no deixeu escapar les poques ampolles de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 que hi ha al mercat. Un escumós amb majúscules. |
| ALTRES ANYADES | Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2018: 93 punts Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016: 93 punts Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012: 93 punts Enterwine. Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011: 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 5-7 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Blanc de Noirs |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%. |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Escudella, Formatges de vaca, Fumats, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Porc rostit, Risotto, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta |
| Raïms negres | Pinot Noir |
