Vine - Estones de Mishima 2022
Vino blanco de la Terra Alta. Coupage de Garnacha Blanca y Macabeo con crianza parcial en barricas de roble francés y acacia durante 8 meses.
Detalles
Vine - Estones de Mishima 2022
El vino blanco Vine - Estones de MIshima es un coupage de Garnacha Blanca (80%) y Macabeo (20%), elaborado por la bodega Estones Vins de Mas Sersal a partir de viñedos con suelos de panal (arcilla blanca) situados en la DO Terra Alta, provincia de Tarragona, en el extremo sur de Cataluña.
Vendimiada a mano, la uva fue despalillada, criomacerada y prensada suavemente. Acto seguido, el 50% de la Garnacha Blanca fermentó y reposó en barricas de roble francés y de acacia durante 8 meses; la otra mitad completó el proceso en depósitos de acero inoxidable. El Macabeo fermentó en inoxidable y permaneció en los depósitos durante 5 meses.
Antes del embotellado, el vino blanco Vine - Estones de Mishima 2022 fue estabilizado en frío, clarificado y filtrado delicadamente.
El nombre de este vino blanco de la Terra Alta procede de una canción del grupo catalán Mishima, que también inspiró a la bodega el vino tinto Estones de Mishima Set Tota la Vida.
| A la vista | El vino blanco Vine - Estones de Mishima es de color pajizo oscuro con reflejos verdosos. Este vino blanco de la Terra Alta forma lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha Blanca y Macabeo sugiere aromas de fruta de hueso (melocotón y albaricoque), con recuerdos de piña en almíbar, vainilla de Madagascar y chocolate blanco, así como un toque de hierbas aromáticas, almendras tostadas e hinojo. |
| En boca | Sabroso y fino, este vino blanco de la bodega Mas Sersal tiene un fondo balsámico y fresco, con recuerdos tropicales y un toque especiado y cremoso equilibrado por una buena acidez. Final largo con notas de frutos secos tostados, especias y cítricos. |
| Nuestra opinión personal | El vino Vine - Estones de Mishima 2022 es excelente con quesos de pasta blanda y prensada y con carnes blancas. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Tipo de crianza | meses en barrica |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Blanca 80%, Macabeo 20%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Sólo, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
