Algueira Serradelo 2016
Detalls
Algueira Serradelo 2016
L’excepcional Algueira Serradelo és un monovarietal de Brancellao, varietat autòctona de gran qualitat i baixa productivitat, elaborat pel celler Adega Algueira. Avui pràcticament no hi ha vins fets amb Brancellao, ja que després de la fil·loxera la varietat es va deixar de conrear i va ser gairebé oblidada.
El raïm prové de vinyes plantades en costers vertiginosos als marges del riu Sil, a la DO Ribeira Sacra, on els pendents arriben al 80%. La mitjana d’edat dels ceps és de 30 anys, i el clima és de tipus mediterrani.
Collit a mà a trenc d’alba, el raïm es va triar a la planta. Un cop al celler, el raïm es va encubar amb la rapa en bótes usades de roure francès de 600 litres, i seguidament es va trepitjar perquè comencés a fermentar espontàniament amb els llevats naturals. Tot seguit, Algueira Serradello 2016 va fer una maceració post-fermentativa a baixa temperatura i es va criar durant 12 mesos a les bótes.
És important decantar aquest vi negre de Ribeira Sacra, com a mínim, 30 minuts de servir-lo.
Boníssim amb peix blau, carns blanques i embotits ibèrics.
| A la vista | El vi negre Algueira Serradello és de color cirera amb rivet ataronjat. Aquest vi negre criança forma una llàgrima fina. . |
|---|---|
| Al nas | D’entrada, aquest vi de Brancellao és força tancat. Un cop s’oxigena, apareixen vives notes fumades i florals, amb un punt d’herbes aromàtiques i delicades aromes de fruita vermella i un toc cítric i mineral. Molt refinat |
| A la boca | Elegant i profund, però amb un pas sorprenentment lleuger. Aquest vi d’Adega Algueira té una acidesa excel·lent, amb records amargosos i balsàmics. Hi ha delicades notes especiades i fumades, i una record floral molt seductor. Tanins vius, molt nobles, i final llarg de notable personalitat |
| La nostra opinió personal | El vi negre Algueira Serradello 2016 demostra que la recuperació de varietats oblidades és una tasca que val la pena fer. |
| ALTRES ANYADES | Algueria Brancellao 2016: 93 punts Parker. Algueira Brancellao 2010: 91 punts Enterwine. 94 punts Guía Peñín. 90 punts Parker. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Brancellao |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de vaca, Peix blau, Pernil ibèric de gla |
| Gustos | Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
