Algueira Serradelo 2018
Vi negre criança de Ribeira Sacra. Monovarietal de Brancellao amb 12 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Detalls
Algueira Serradelo 2018
L’excepcional Algueira Serradelo és un monovarietal de Brancellao, varietat autòctona de gran qualitat i baixa productivitat, elaborat pel celler Adega Algueira. Avui pràcticament no hi ha vins fets amb Brancellao.
El raïm prové de vinyes plantades en costers vertiginosos als marges del riu Sil, a la DO Ribeira Sacra, on els pendents arriben al 80%. La mitjana d’edat dels ceps és de 30 anys, i el micoclima és mediterrani.
Collit a mà a trenc d’alba, el raïm es va triar a la planta. Un cop al celler, el raïm es va encubar amb la rapa en bótes usades de roure francès i seguidament es va trepitjar perquè comencés a fermentar espontàniament amb els llevats naturals.
Tot seguit, Algueira Serradello 2018 va fer una maceració post-fermentativa a baixa temperatura i es va criar durant 12 mesos a les bótes. Va ser embotellat al maig de 2021.
És important decantar aquest vi negre de Ribeira Sacra, com a mínim, 30 minuts de servir-lo.
Boníssim amb peix blau, carns blanques i embotits ibèrics.
La producció d'aquest vi negre criança va ser de 2.000 ampolles.
| A la vista | El vi negre Algueira Serradello és de color cirera amb rivet ataronjat. Aquest vi negre de Ribeira Sacra forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | D’entrada, aquest vi de Brancellao és un punt tancat. Un cop s’oxigena, apareixen vives notes de te negre, llorer i flors, amb un punt d’herbes aromàtiques i delicades aromes de fruita vermella i un toc cítric i mineral. Molt refinat |
| A la boca | Elegant i enèrgic, aquest vi d’Adega Algueira té una acidesa excel·lent, molta personalitat i records amargosos i balsàmics. Té uns tanins vius, molt nobles, i final llarg de notable personalitat amb un record de fulla de maduixa. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Algueira Serradello 2018 demostra que la recuperació de varietats oblidades és una tasca que val la pena fer. |
| ALTRES ANYADES | Algueria Brancellao 2016: 94 punts Enterwine. 92 punts Parker. Algueira Brancellao 2010: 91 punts Enterwine. 94 punts Guía Peñín. 90 punts Parker. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Mono-Varietal | Brancellao |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de vaca, Peix blau, Pernil ibèric de gla |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Branscellao |
