Andròmina 2024
Vi negre de la Terra Alta. Monovarietal de Carinyena amb 8 mesos de criança sota vel de flor amb dipòsits d’acer inoxidable i tines de castanyer.
Detalls
Andròmina 2024
El vi Andròmina és una original proposta del celler Els Mecanismes, el projecte personal de l’Òscar Soneira, fet en col·laboració amb l’Òscar Navas, del celler La Furtiva.
Monovarietal de Carinyena, el raïm prové de vinyes plantades a la Terra Alta. El raïm es va premsar abans de començar la fermentació, amb 4 dies de maceració seguida d’un premsat suau. El procés de vinificació es va fer en dos recipients: dipòsits d’acer inoxidable i tines de castanyer de 650 litres.
Completada la fermentació, aquest vi negre de la Terra Alta va ser desfangat i va tornar als dipòsits, on es va criar durant 8 mesos sota vel de flor, generat de forma natural al celler.
Finalment, el vi negre Andròmina 2024 es va trafegar dues vegades abans de ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
El resultat és un vi de mínima intervenció singular i de moderat contingut alcohòlic.
| A la vista | El vi negre Andròmina és de color vermell brillant amb la vora color picota. Aquest vi negre de la Terra Alta forma llàgrimes àgils. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Carinyena fa olor de fruita vermella cruixent, amb tocs cítrics, salins i terrosos, un record de fonoll i herbes remeieres i un nota de ioda i fruita de pinyol dessecada. |
| A la boca | Aquest vi del celler Els Mecanismes és sec, fresc i saborós, amb un paladar àgil, bona definició i una final sec i harmoniós. |
| La nostra opinió personal | El vi Andròmina 2024 és irreverent i estimulant. |
| ALTRES ANYADES | Andròmina 2023: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Cuina oriental, Embotits, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Marisc a la graella, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pollastre rostit, Risotto, Sol, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena |
