El viticultor Ramon Jané, responsable del celler Mas Candí, ens presenta el vi Baudili Orange, un llaminer vi blanc macerat amb pells, forma d'elaboració que a casa nostra es diu vi brisat i que a la resta del món s'ha fet popular amb el nom d'orange wine.
Cupatge de les varietats locals Macabeu, Xarel·lo Vermell, Parellada i Moscatell, s'elabora a partir de vinyes de 10 a 25 anys d'edat, situades a Les Gunyoles d'Avinyonet, Alt Penedès, conreades amb tècniques d'agricultura ecològica.
Vinificat amb criteris de mínima intervenció, les quatre varietats van fermentar plegades amb llevats salvatges en dipòsits d'acer inoxidable, amb maceració i treball de pells. El vi blanc Baudili Orange 2025 va reposar uns mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Aquest vi natural del Penedès va ser embotellat sense sulfits afegits.
Més informació
Més informació
A la vista
El vi blanc Baudili Orange és de color taronja ambre amb reflexos brillants. Aquest vi blanc macerat amb les pells forma una llàgrima glicèrica.
Al nas
Aquest cupatge de de Macabeu, Xarel·lo Vermell, Parellada i Moscatell és molt mediterrani. Aromes de romaní, farigola, albercocs secs i flors blanques, amb un viu fons balsàmic i un toc mineral.
A la boca
Saborós i molt fresc, amb una acidesa excel·lent, vibració tànnica i textura estimulant. Aquest vi del celler Mas Candí té un final llarg amb records florals, cítrics i balsàmics.
La nostra opinió personal
El vi Baudili Orange 2025 és saborós, vital i autòcton. Fabulosa relació qualitat-preu.
Anyada
2025
Tipus de vi
Blanc
D.O.
Penedès
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
11,5
Temperatura de servei
8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
És un producte sense sulfits?
Si
Vegà
No
Puntuació Enterwine
90
Percentatge de Varietat
Macabeo, Xarel·lo Vermell, Parellada, Moscatel.
Maridatges
Arrosos de carn, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Risotto, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de peix, Verdures saltejades, Xai a la graella
Gustos
Alegre i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió
Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics
