No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Castro Candaz Finca El Curvado 2020
Vi negre de la Ribeira Sacra. Monovarietal de Mencía amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribeira Sacra
Varietats: Mencía,
Cellers: Raúl Pérez
91
91
Disponibilitat: En existència
16,60 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Castro Candaz Finca El Curvado és el resultat de la col·laboració entre en Raúl Peréz, un dels enòlegs més prestigiosos del món, i en Rodrigo Méndez, viticultor gallec de primera fila. Aquest vi, un monovarietal de Mencía, s'elabora amb raïm provinent d'una sola vinya, Finca el Curvado.
Plantades en costers vertiginosos a 350 metres d'altura, els ceps estan plantats en sòls sorrencs a la subzona de Chantada, un dels indrets amb més potencial dins de la DO Ribeira Sacra.
Veremat a mà quan havia assolit el punt just de saó, el raïm va fermentar sencer, sense desrapar, i va macerar durant 3 mesos. Acabat el procés, el vi negre Castro Candaz Finca El Curvado 2020 es va trasbalsar a bótes de roure francès de 3r any, on va romandre durant 12 mesos abans de ser embotellat.
Aquest vi negre criança és profund i subtil, fruit de la col·laboració entre dos dels millors enòlegs d'Espanya.
Producció limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, el vi negre Castro Candaz Finca El Curvado és de color cirera picota amb reflexos morats. Aquest vi negre de Ribeira Sacra forma una llàgrima viva. |
|---|---|
| Al nas | Subtil, profunda i molt elegant, aquesta Mencía fa olor de gerds i groselles negres, amb un profund fons mineral, records de taronja sanguina i cítrics, una nota ferrosa i suggerències herbàcies i especiades. |
| A la boca | Aquest vi negre d'en Raúl Peréz és concentrat i alhora aeri i lleuger en boca. Gran frescor i textura finíssima, amb uns tanins nobles i cruixents. Final molt llarg i seductor, amb profunds records minerals i l'empremta del terrer. |
| La nostra opinió personal | Un vi negre gallec notable. El vi Castro Candaz Finca El Curvado 2020 lligarà molt bé amb un suquet de peix o un garrinet al forn. |
| ALTRES ANYADES | Castro Candaz Finca El Curvado 2019: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. Castro Candaz Finca El Curvado 2018: 93 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Garrí, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
vi refinat
Un vi ferm, fresc i afruitat. Caràcter atlàntic, gran elegància.
Opinat per
(publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
