Los Arrotos del Pendón 2019
Vi negre criança de Castella i Lleó. Monovarietal de Prieto Picudo de vinyes velles envellit durant 24 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Los Arrotos del Pendón 2019
Un vi del prestigiós viticultor Raúl Pérez, Los Arrotos del Pendón s'elabora amb raïm procedent d'una parcel·la de 2 hectàrees plantada amb vinyes centenàries, situada a 900 metres d'alçada, al poble de Pajares de Otero, Castilla y León.
Aquest vi és un monovarietal de Prieto Picudo, varietat de raïm autòctona de la regió amb una personalitat única. Fa vins molt frescos, amb tanins vius i una gran capacitat d'envelliment.
Collit a mà, el raïm es va vinificar sense desrapar. Després de macerar durant 2 mesos, va fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Acabat el procés, el vi negre Los Arrotos del Pendón 2019 es va trasbalsar a bótes usades de roure francès, on va reposar durant 24 mesos abans de ser embotellat.
Profund i sorprenent, aquest vi negre criança és una mostra de la riquesa del patrimoni vinícola espanyol.
| A la vista | Intens i brillant, el vi Los Arrotos del Pendón és de color cirera amb la vora grana. Aquest vi negre de Castella i Lleó forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Quin nas més original! Aquest monovarietal de Prieto Picudo desprèn aromes de cassis i fruita de pinyol, amb records fumats, càrnics i notes de violetes, xocolata negra i fumats. Un fons mineral arrodoneix el conjunt. |
| A la boca | Paladar complex, canviant i ple de matisos. Aquest vi d'en Raúl Pérez és concentrat, especiat i agradablement tànnic. Té una personalitat molt noble, amb records minerals, fumats i florals. Final llarguíssim, que deixa un regust especiat i afruitat. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Los Arrotos del Pendón 2019 d'en Raúl Peréz seduirà fins i tot els aficionats més exigents. |
| ALTRES ANYADES | Los Arrotos del Pendón 2018: 93 punts Enterwine. Los Arrotos del Pendón 2015: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Prieto Picudo |
| Maridatges | Aperitius, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Verdures saltejades |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Prieto Picudo |
