Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature 2018
Detalls
Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature 2018
El vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature és un vi elaborat a partir de vinyes velles de Sumoll plantades el 1939 a la finca La Torrentera, al Parc Natural del Massís del Garraf, en sòls sorrencs de baixa fertilitat i un alt contingut mineral.
La verema es va fer a mà i el raïm es va refredar durant tota una nit abans de ser premsat d'una manera delicada per evitar que el most agafés color, com correspon a un vi escumós Blanc de Noirs.
Després, el vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature 2018 del celler Clos Lentiscus- Can Ramon Viticultors del Montgròs va fermentar amb llevats autòctons, seguint el mètode tradicional.
Un cop embotellat, aquest vi escumós del Penedès va completar la segona fermentació i va fer una criança mínima de 36 mesos a l'ampolla. És un escumós sense sulfits afegits.
La producció d'aquest vi escumós brut nature ronda les 6.000 ampolles.
| A la vista | El vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature és de color salmó amb reflexos rosats. Aquest vi escumós brut nature forma una corona de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Records de fruita vermella àcida i cítrics, propis de la varietat Sumoll, amb aromes de llevats i herbes aromàtiques i notes torrades i mantecoses. |
| A la boca | Aquest escumós del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs és fresc, esmolat i un punt rústic, amb herbes remeieres, fruita vermella àcida, una nota de lies fines i una bombolla eixerida. Final subtilment mineral. |
| La nostra opinió personal | Molt original, el vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature 2018 desafia les convencions. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Carns vermelles rostides, Embotits, Pastissos de fruites, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Per a les postres, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
