Vi Negre Herència Altés L’Estel 2019
Vi negre de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah amb 12 mesos de criança en bótes de roure.
Disponibilitat: En existència
Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah, el vi Herència Altés L’Estel del celler Herència Altés s'elabora amb raïm procedent de tres vinyes situades a prop de Batea, al cor de la DO Terra Alta.
La verema es va fer a mà, amb selecció a la vinya. Cada varietat es va vinificar per separat. Un cop al celler, el raïm es va refrigerar durant unes 20-24 hores, i després va ser desrapat, trepitjat suaument i encubat en dipòsits d'acer inoxidable, ciment i roure.
Després de macerar durant uns dies, va fermentar de forma espontània amb llevats autòctons. Tot seguit, la Garnatxa es va trasbalsar a tines de roure austríac de 5.000 litres, on va fer una criança de 15 mesos. La resta del vi es va trafegar a bótes de 500 i 600 litres de roure francès i americà, on va fer la malolàctica i una criança de 24 mesos.
Finalment, es va fer el cupatge d'Herència Altés L’Estel 2019 i el vi es va filtrar i clarificar abans de ser embotellat.
Intens i fresc, aquest vi negre de la Terra Alta acompanyarà molt bé formatges curats i carns a la brasa.
A la vista | El vi negre Herència Altés L’Estel és de color robí amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança forma una llàgrima fina. |
---|---|
Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah desprèn fresques aromes de fruita negra i fruita vermella, amb records torrats i especiats, i una nota mineral. |
A la boca | Expressiu, amb una potència controlada, aquest vi negre del celler Herència Altés té uns tanins amables i una frescor que compensa el pes en boca. Final llarg amb records afruitats i torrats. |
La nostra opinió personal | Llaminer i seductor, Herència Altès L’Estel 2019 és el company ideal dels àpats a base de carn. |
ALTRES ANYADES | Herència Altès L’Estel 2018: 92 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. 92 punts Wine Spectator. Herència Altès L’Estel 2016: 92 punts Enterwine. 89 punts Parker. |
Anyada | 2019 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Terra Alta |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 15-17 graus |
Ecològics | Si |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de diferents tipus |
nbre. de mesos en bóta | 24 |
Puntuació Enterwine | 92 |
Puntuació mitja | 92 |
Percentatge de Varietat | Garnacha 60%, Cariñena 35% y Syrah 5%. |
Maridatges | Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges curats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |