Duran Gran Reserva Rosé Brut 2019
Cava brut rosé gran reserva ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Pinot Noir i Chardonnay amb més de 60 mesos de criança en rima.
Detalls
Duran Gran Reserva Rosé Brut 2019
Ecológico
Vegano
El cava Duran Gran Reserva Rosé Brut és un exquisit brut rosé gran reserva elaborat per Cava Duran a partir d'un cupatge de Pinot Noir i Chardonnay.
Les vinyes, treballades amb tècniques d'agricultura ecològica certificada, estan plantades en sòls franc-argilosos en el Penedès superior, a 450 metres d'altitud, dins de la DO Cava.
Veremat a mà, el raïm de Pinot Noir va macerar durant 6 hores i el most es va sagnar abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. El raïm de Chardonnay va fermentar en bótes de roure francès.
Embotellat la segona setmana de gener, el cava Duran Gran Reserva Rosé Brut 2019 va fer la segona fermentació a l'ampolla.
Tot seguit, aquest cava ecològic brut rosé gran reserva va reposar un mínim de 60 mesos.
Finalment, cada ampolla d'aquest cava vegà va ser degollada a mà en la data indicada en la contraetiqueta.
| A la vista | El cava Duran Gran Reserva Rosé Brut és de color vermell intens amb reflexos color robí. La bombolla d'aquest cava rosat ecològic i vegà del Penedès és molt fina. |
|---|---|
| Al nas | Subtil i sensual, aquest cupatge de Pinot Noir i Chardonnay té un fons de crema pastissera i espècies dolces combinades amb fruita vermella i fruita del bosc, que evoluciona cap a cítrics, herbes mediterrànies i flors. |
| A la boca | Aquest cava vintage de Cava Duran és llaminer, fresc i molt seductor. L'acidesa és fina i la integració del carbònic és excel·lent, i fan de contrapunt a la textura cremosa i setinada. El final és llarg, afruitat i suggerent. |
| La nostra opinió personal | El cava Duran Gran Reserva Rosé Brut 2019 és una combinació perfecta d'elegància i plaer. |
| ALTRES ANYADES | Duran Gran Reserva Rosé Brut 2017: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Catavinum World Wines & Spirits 2024: Medalla d'Or i 93 punts. Millor escumós rosat en els Premis Vinari i els Barcelona Rosé International Bubbles Awards. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut rosat |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir, Chardonnay. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Rostits, Steak Tartare, Torrons, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
