Eixaders 2023
Vi blanc ecològic i vegà de Costers del Segre. Monovarietal de Chardonnay fermentat i criat durant 4 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Eixaders 2023
Ecológico
Vegano
El celler L'Olivera Cooperativa elabora el vi Eixaders a partir de vinyes de Chardonnay de conreu ecològic, situades a la vila de Vallbona de les Monges, a la DO Costers del Segre.
El nom ''Eixaders'' és un homenatge a l'antic poble Eixaders, limítrof a la baronia de Vallbona. A més a més, també es vol reconèixer el dur treball que el llaurador feia amb l'aixada.
Veremat a mà, aquest vi blanc de Costers del Segre va fermentar en bótes de roure francès (25%) i americà (75%), un 25% noves.
Tot seguit, el vi blanc Eixaders 2023 va fer un criança de en bóta de 4 mesos, amb remogudes setmanals.
La imatge d'aquest vi blanc vegà és una vista aèria del poble del mateix nom, una fusió de textures i colors de la terra.
La producció va ser de 1.671 ampolles.
| A la vista | El vi blanc Eixaders és de color groc daurat amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc ecològic i vegà de Costers del Segre forma una llàgrima fina i glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | La primera sensació que transmet aquest Chardonnay és d'equilibri entre la fruita i la fusta. Aromes de pinya en saó, ametlla tendra, poma verda, records de flor blanca, a més de tocs làctics i un fons fumat i mineral. |
| A la boca | Complex, fresc i envoltant, aquest vi blanc de L'Olivera Cooperativa té una textura cremosa i una esplèndida acidesa. Final fresc, sedós i persistent. |
| La nostra opinió personal | Elegant i saborós, el vi Eixaders 2023 lligarà molt bé amb una fideuà o un bon arròs. |
| ALTRES ANYADES | Eixaders 2022: 91 punts Enterwine. Eixaders 2021: 93 punts Enterwine. Eixaders 2019: 93 punts Enterwine. Eixaders 2018: 93 punts Enterwine. Eixaders 2017: No va sortir al mercat. Eixaders 2015: 93 punts Enterwine. Eixaders 2014: Canvi d'imatge radical, allunyada de les característiques etiquetes blaves de L'Olivera. 90 punts Enterwine. Eixaders 2013: 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Foie, Formatges blaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
