L'Olivera Reserva 2023
Vi escumós Brut Nature ecològic i vegà de la DO Costers del Segre. Cupatge de Macabeu i Parellada amb 15 mesos de criança en ampolla.
Detalls
L'Olivera Reserva 2023
Ecológico
Vegano
El vi L'Olivera Reserva del celler L’Olivera Cooperativa és un escumós brut nature elaborat a Vallbona de les Monges, DO Costers del Segre.
Cupatge de Macabeu i Parellada, aquest escumós, també conegut com L’Olivera Brut Nature, s'elabora a partir de vinyes treballades de forma ecològica situades a la subzona de la Vall del Riu Corb, en sòls argilo-calcaris i pedregosos delimitats per marges de pedra seca.
Després de collir el raïm a mà, aquest escumós de Costers del Segre va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Acabat el procés, el vi va fer la segona fermentació a l'ampolla, seguida d'una criança de 15 mesos. El desgorjat de L'Olivera Reserva 2023 es fa a mà en petites tandes.
Aquest escumós vegà brut nature no duu sucres afegits ni licor d'expedició.
| A la vista | El vi escumós L'Olivera Reserva és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest escumós ecològic i vegà de Costers de Segre forma una fina corona de bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest escumós de Macabeu i Parellada desprèn aromes jovenívoles i vives, amb pera i poma madures, pa de pessic fresc i records especiats. |
| A la boca | Aquest escumós de L'Olivera Cooperativa té un cert volum i un bombolla bastant fina, amb una bona acidesa i records de fruita i ametlles amargues, que deixen un regust llarg. |
| La nostra opinió personal | Un escumós bo a molt bon preu, el vi L'Olivera Reserva 2023 és amable i fàcil de beure. |
| ALTRES ANYADES | L'Olivera Brut Nature 2022: 90 punts Enterwine. L'Olivera Brut Nature: Macabeu, Parellada. 88 punts Enterwine. Decanter WWA 2022: Medalla de Bronze i 87 punts. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 15 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo 75%, Parellada 25% |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Cremes, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Postres de fruita |
| Gustos | Alegre i fresc, Bombolla fina i fresc |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
