El Nido 2023
Vi negre ecològic i vegà de Jumilla. Cupatge de Monastrell i Cabernet Sauvignon amb 22-24 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
El Nido 2023
Ecológico
Vegano
Llegenda moderna del vi espanyol, el vi El Nido està elaborat per Bodegas El Nido, projecte de la DO Jumilla endegat l'any 2001 per Viñas Familia Gil i el prestigiós enòleg australià Chris Ringland, famós pels seus vins de Barossa Valley.
Aquest vi negre criança és un cupatge de Monastrell (70%) i Cabernet Sauvignon (30%) plantats a més de 700 metres d'altitud, en una finca de 44 hectàrees amb certificació ecològica formada per una capa de roca calcària i sorra al subsòl. El raïm de Monastrell prové de vinyes velles de 70 a 90 anys d'edat i rendiments molt baixos; el Cab. Sauvignon va ser plantat fa uns 40 anys.
Cada varietat es va vinificar per separat en dipòsits d'acer inoxidable i bótes. Després de completar la malolàctica en bótes de roure, aquest vi negre criança de Jumilla va reposar durant 22-24 mesos en bótes de roure francès i americà.
Un cop embotellat, el vi negre El Nido 2023 va romandre uns mesos al celler abans de sortir al mercat.
És imprescindible decantar aquest gran vi de guarda 1 hora abans de servir-lo, com a mínim.
| A la vista | El vi negre El Nido és de color porpra fosc amb rivet cardenalici. Aquest vi negre de Jumilla forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | La intensitat i profunditat d'aquest cupatge de Monastrell i Cabernet Sauvignon són impressionants. Herbes aromàtiques i una desbordant mineralitat es combinen amb denses notes de groselles negres, gerds i móres, matisades per records de clau, vainilla, tabac i encens, amb un toc de xocolata negra i una nota de cuir. |
| A la boca | Poderós i estructurat, aquest vi de Bodegas El Nido-Viñas Familia Gil té una increïble concentració natural, una acidesa fantàstica i una intensitat corprenedora. A la vegada, la sensació és d’equilibri i elegància, amb uns tanins de filigrana, excel·lent integració de la fusta i fabulosa longitud en boca, que deixa un record inesborrable en la memòria. |
| La nostra opinió personal | El vi El Nido 2023 és un dels grans vins espanyols. Excels! |
| ALTRES ANYADES | El Nido 2022: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. El Nido 2021: 96 punts Enterwine. 94 punts Parker. El Nido 2020: 95 punts Enterwine. 95 punts Peñín. El Nido 2019: 95 punts Enterwine. 94 punts Parker. El Nido 2018: 95 punts Enterwine. El Nido 2017: 95 punts Enterwine. El Nido 2015: 95 punts Enterwine. Igual puntuació Parker. 96 punts a la guia Peñín. El Nido 2014: 95 punts Enterwine i a la Guía Peñín. El Nido 2013: 95 punts Peñín i 94 punts Parker. El Nido 2012: 95 punto Peñín. El Nido 2011: 94 punts Parker. El Nido 2010: 96 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 22-24 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Monastrell 70%, Cabernet Sauvignon 30%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Pernil ibèric de gla |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Monastrell |
