Espelt Coma Bruna 2018
Vi negre criança de L'Empordà. Monovarietal de Carinyena de vinyes velles envellit durant 13 mesos amb les mares en bótes de roure.
Detalls
Espelt Coma Bruna 2018
Dels ceps més vells propietat del Celler Espelt, plantats l'any 1901, neix el vi Espelt Coma Bruna, una de les joies de la DO Empordà.
Monovarietal de Carinyena, les vinyes estan situades al vessant sud de la Serra de l'Albera, a prop de la vila de Rabós, una zona amb sòls de pissarra assotats per la tramuntana. Són vinyes de baixíssima producció.
Després d'una verema manual amb una acurada tria de la fruita, el raïm va macerar en fred durant 2 dies i tot seguit aquest vi negre criança va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant un parell de setmanes a 25ºC, amb remuntades suaus.
Tot seguit, el vi Espelt Coma Bruna 2018 va fer la fermentació malolàctica en bótes de 500 i 700 litres, seguida d'una criança de 13 mesos a les bótes amb les lies fines. Es va filtrar i estabilitzar de forma natural abans de l'embotellat.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre de L'Empordà 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
| A la vista | El vi negre Espelt Coma Bruna és de color cirera fosc amb rivet violaci. Aquest vi negre criança de L'Empordà és dens i profund. |
|---|---|
| Al nas | D'entrada, aquesta Carinyena de vinyes molt velles suggereix notes de fruita negra àcida, mentolats i garriga mediterrània. De sorprenent profunditat, no deixa d'evolucionar i sorprendre'ns, tot mostrant notes de cacau, flors blaves, records especiats i olors minerals i terroses. |
| A la boca | Elegant i complex, aquest vi del Celler Espelt té una acidesa excepcional, vivíssima, amb tocs amargosos molt elegants, i records de nabius, móres i cacau, matisats per un fons mineral, fumat i especiat. Molt llarg, amb un gran potencial de creixement a l'ampolla. |
| La nostra opinió personal | Autèntic, intens i profund, el vi Espelt Coma Bruna 2018 ens acosta a L'Empordà més genuí. |
| ALTRES ANYADES | Espelt Comabruna 2017: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Decanter WWA 2022: Medalla de Plata i 91 punts. Espelt Comabruna 2016: 91 punts Enterwine. Espelt Comabruna 2015: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Espelt Comabruna 2010: Criança de 14 mesos. 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 13 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Caça de pèl, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Llegums, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena |
