Espelt Sauló 2023
Vi negre ecològic de L'Empordà. Cupatge de Garnatxa i Carinyena vinificat en inoxidable.
Detalls
Espelt Sauló 2023
Ecológico
El vi negre d'entrada del Celler Espelt, el vi Espelt Sauló és un cupatge de Garnatxa (coneguda a L'Empordà com a Lledoner Negre) i Carinyena.
Aquestes dues varietats típiques de la DO Empordà estan plantades en sòls de granit descompost, anomenat sauló. La composició dóna al un vi peculiar caràcter, lleugerament mineral.
Un cop feta la verema en el moment òptim de maduració de cada varietat, el most es va deixar en contacte amb les pells per aportar color, aromes i estructura. La fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura. Tot seguit, el vi Espelt Sauló 2023 es va criar amb les mares durant 4 mesos i va ser filtrat abans de ser embotellat.
Aquest vi negre de L'Empordà és fresc i saborós. Pur caràcter mediterrani.
| A la vista | El vi Espelt Sauló és de color cirera amb rivet granat. Aquest vi negre ecològic és net i eixerit a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Intens i afruitat, amb aromes de gerds, móres, cireres d'arboç i nabius, típiques de les varietats Carinyena i Garnatxa. |
| A la boca | La entrada en boca d'aquest vi del Celler Espelt és agradable, amb tanins vius i acidesa fresca. Aquest vi negre jove té un final afruitat i llaminer. |
| La nostra opinió personal | Molt mediterrani, el vi Espelt Sauló 2023 és fresc, expressiu i molt varietal. Ideal per àpats informals. |
| ALTRES ANYADES | Espelt Sauló 2022: 90 punts Enterwine. Espelt Sauló 2021: 90 punts Enterwine. Espelt Sauló 2020: 90 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2021 - 87 punts i Medalla de Bronze. Espelt Sauló 2019: 89 punts Enterwine. Espelt Sauló 2018: 89 punts Enterwine. Espelt Sauló 2017: 90 punts Enterwine. Espelt Sauló 2014: 88 punts Enterwine. 9,32/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya (tast a cegues). |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 70%, Cariñena 30%. |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Estofats, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pica-pica |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a cada dia, Reunió de col·legues, Reunió familiar |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta |
