Francisco Barona 2023
Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de de Tinto Fino (Tempranillo) de vinyes velles, Garnatxa, Albillo i altres varietats envellit durant 14 mesos en bótes noves.
Detalls
Francisco Barona 2023
Elaborat per en Francisco Barona, enòleg de prestigi, el vi negre Francisco Barona neix a la DO Ribera del Duero, en una zona excepcional per al conreu de la vinya.
S'elabora a partir de vinyes molt velles, plantades entre 1908 i 1948 a les localitats de Roa, La Horra, Anguix i La Aguilera. La base d'aquest vi negre criança és la varietat Tinto Fino (Tempranillo), que es complementa amb una mica de Garnatxa, la varietat local blanca Albillo i d'altres varietats de la regió
Després de collir el raïm a finals de setembre i principis d'octubre, la vinificació va ser respectuosa i poc intervencionista. Fermentació alcohòlica espontània en dipòsits, amb llevats indígenes. Tot seguit, el vi va fer la malolàctica en bótes noves de roure francès, novament de forma esponània.
Després el vi negre Francisco Barona 2023 va reposar a les bótes durant 14 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar en març de 2025 i va reposar durant 6 mesos a l'ampolla.
La producció d'aquest vi negre de Ribera del Duero va ser de 57.043 ampolles.
Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
| A la vista | El vi negre Francisco Barona és de color picota amb la vora violàcia. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Gran complexitat aromàtica, resultat de la combinació de Tinto Fino amb Garnatxa i Albillo. Fruita negra madura -nabius, mirtils i groselles negres-, amb un pessic de fruita vermella, records de xocolata negra, cafè torrat i un pessic cítric, amb un fons d'espècies i pebre negre i notes terroses i minerals molt fresques. |
| A la boca | Intens i carnós, aquest vi del celler Francisco Barona té la noblesa i la frescor que caracteritza els grans vins de Ribera del Duero. Vives notes de criança, especiades i fumades, amb una acidesa excepcional i uns tanins de gran noblesa i estructura. Fruita de primera qualitat, amb l'empremta del terrer i un final llarguíssim i mineral. |
| La nostra opinió personal | Joia indiscutible de la zona, el vi Francisco Barona 2023 és un Ribera de perfil fresc i esplendorós. |
| ALTRES ANYADES | Francisco Barona 2022: 93 punts Enterwine. Francisco Barona 2021: 93 punts Enterwine. Francisco Barona 2020: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tinto Fino, Garnacha Tinta, Albillo, otras variedades. |
| Maridatges | Ànec, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Otras variedades tintas, Tinto Fina |
