Galena 2020 Ed. Didier Lourenço
Vi negre ecològic del Priorat. Cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Carinyena i Merlot amb 12 mesos en bóta.
Detalls
Galena 2020 Ed. Didier Lourenço
Ecológico
Elaborat pel celler Domini de la Cartoixa, el vi Galena Ed. Didier Lourenço és un vi que combina la màgia del Priorat amb el talent de l'artista Didier Lourenço, col·laborador habitual del celler.
Cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Carinyena provinent de 14 parcel·les situades al cor del Priorat. Cada varietat es va collir a mà. Les maceracions i la primera fermentació d'aquest vi negre del Priorat es van fer per separat en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, els quatre vins es van trasbalsar a dipòsits nous, on van fer la fermentació malolàctica. En acabar, es va fer el cupatge definitiu del vi negre Galena 2020 Ed. Didier Lourenço i el vi va reposar 12 mesos en bótes de roure francès (80%) i americà (20 %). Finalment, va reposar 24 mesos més a l'ampolla.
La producció d'aquest vi negre ecològic és limitada.
Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo, com a mínim.
| A la vista | El vi negre Galena Ed. Didier Lourenço és de color picota i rivet cardenalici. Aquest vi negre ecològic del Priorat forma llàgrimes que tenyeixen la copa. |
|---|---|
| Al nas | Sobre un marcat fons balsàmic, aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot desprèn aromes de groselles negres i mirtils, molt madurs, amb records torrats i especiats de la fusta, notes de garriga i herbes remeieres. |
| A la boca | Entrada càlida, amb un pas de recorregut sedós i molt saborós. Intensa fruita i una marcada mineralitat, amb els especiats en un segon pla. Aquest vi del celler Domini de la Cartoixa té una bona acidesa, uns tanins rodons i una nota balsàmica profundament mediterrània. Final persistent, amb records de fruita i herbes aromàtiques. |
| La nostra opinió personal | L'elegància i la complexitat del vi ecològic Galena 2020 Ed. Didier Lourenço corprèn i entusiasma. Una oda al Priorat. |
| ALTRES ANYADES | Galena 2019 Ed. Didier Lourenço: 92 punts Enterwine. Galena 2018 Ed. Didier Lourenço: 93 punts Enterwine. 93 punts Guía Peñín. Galena 2017 Ed. Didier Lourenço: 91 punts Entewine. Galena 2016 Ed. Didier Lourenço: 92 punts Entewine. Galena 2015 Ed. Didier Lourenço: 92 punts Entewine. Galena 2014 Ed. Didier Lourenço: 92 punts Enterwine. Galena 2013 Ed. Didier Lourenço: 93 punts Enterwine. Galena 2012 Ed. Didier Lourenço: 93 punts Enterwine. Galena 2010 Ed. Didier Lourenço: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 35%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%, Cariñena 15%. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Garrí, Plats especiats, Rostits, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot |
