eco

Vi Blanc Gran Caus La Calma 2018

Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Chenin Blanc fermentat i criat durant 4 mesos en bótes de roure francès. Repòs de 24 mesos a l'ampolla.
Criança. 4 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Chenín Blanc,
94 94

Disponibilitat: En existència

33,00 €
Descripció del producte
Detalls

Monovarietal de Chenin, Gran Caus La Calma s'elabora amb raïm provinent d'una vinya de menys d'1 hectàrea situada al Masssís del Garraf, subzona de la DO Penedès.

Plantada amb ceps de més de 30 anys, en un indret molt pròxim al mar Mediterrani, la salinitat de la brisa marina i els sòls calcaris farcits de fòssils marins confereixen al raïm una extraordinària naturalesa mineral. El resultat és aquest vi blanc del Penedès, un dels millors vins blancs de Catalunya.

Després d'una maceració pel·licular i un suau premsat, aquest monovarietal de Chenin Blanc -varietat francesa originària de la vall del Loira- va fer la fermentació en bótes de roure francès, on va reposar durant uns 4-5 mesos amb les mares, que van ser remogudes periòdicament.

Tot seguit, Gran Caus La Calma 2018 del celler Can Ràfols dels Caus va reposar 24 mesos més a l'ampolla.

Decanteu aquest vi blanc ecològic una estona abans de servir-lo.

Us suggerim que no el prengueu  massa fred, a fi que s'expressi amb plenitud.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Gran Caus La Calma és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc amb criança forma suaus llàgrimes que llisquen per la copa.

Al nas

Aquest vi de Chenin Blanc evoca amables aromes, profundes, misterioses i ben harmonitzades. La fruita blanca, els cítrics i la fruita de pinyol es combinen amb suaus matisos florals i agradables anisats. Les notes balsàmiques i els cremosos especiats es mantenen en un segon pla, on destaca un elegant fons mineral i salí.

A la boca

És admirable la textura subtil i intrincada d'aquest vi blanc de Can Ràfols dels Caus. Pas untuós, cremós, i alhora recte i ben definit gràcies a una acidesa molt viva. La fruita s'enllaça amb records de mantega, lleus cítrics i frescos herbacis silvestres i tímids fumats. La mineralitat i un seductor toc salí marquen un final llarg i molt persistent.

La nostra opinió personal

Un vi blanc de categoria internacional, Gran Caus La Calma 2018 té una marcada personalitat, refinada i molt seductora.

ALTRES ANYADES

Gran Caus La Calma 2017:

93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín.

Gran Caus La Calma 2016:

93 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín.

Gran Caus La Calma 2015:

94 punts Enterwine. 93 punts Parker.

Gran Caus La Calma 2014:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 92 punts Peñín.

Gran Caus La Calma 2013:

94 punts Parker. 93 punts Guía Peñín. 94 punts Enterwine.

Gran Caus La Calma 2012:

92 punts Peñín. 92 punts Enterwine. Decanter (Febrer 2017): 2n Millor Vi Blanc de Catalunya.

Gran Caus La Calma 2011:

93 punts Parker.  

Gran Caus La Calma 2010:

94 punts Parker.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Chenín Blanc
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Foie, Formatges de cabra, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Al nivell dels millors francesos
Valoració
Aquest vi va donar la sorpresa en un tast de vins de la regió de la Loire que vam organitzar amb uns amics. Tastat a cegues, tothom el va col·locar a la primera o segona posició, per damunt de vins amb molta fama i d'un preu dues vegades superior. Sensacional.
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració