La Bienquerida 2020
Detalls
La Bienquerida 2020
El vi La Bienquerida de Bodega Losada Vinos de Finca s'elabora amb raïm provinent d'una sola parcel·la de característiques excepcionals. L'indret va ser plantat amb Mencía i altres varietats negres autòctones l'any 1906. Tot i que l'etiqueta no li fa cap favor, aquest vi és una de les joies desconegudes de la DO Bierzo, possiblement la regió vinícola més interessant d'Espanya.
Després d'una verema manual i una tria meticulosa de la fruita en arribar al celler, el raïm va ser desrapat i lleugerament espremut. Tot seguit, aquest vi negre d'El Bierzo va macerar i fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi La Malquerida 2020 va reposar durant 15 mesos en bótes de roure francès, un 40% noves i un 60% de 2n any. Clarificat amb gelatina natural, aquest vi va ser embotellat sense filtrar ni estabilitzar.
Elegant i profund, us suggerim que decanteu aquest gran vi negre criança un mínim de 30 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi La Bienquerida és de color picota amb rivet morat. De capa alta, aquest vi negre criança d'El Bierzo forma una llàgrima elegant, de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Complex i intens, com correspon a una Mencía de vinyes molt velles. Exuberant fons mineral amb tocs de flors blaves, molt suggerents, que donen pas a vives aromes de fruita negra madura -móres, groselles negres i aranyons- enllaçades amb un ventall d'espècies, records de tabac i cacau. |
| A la boca | Ampli, carnós, profund i envolvent. La fruita és de primeríssima qualitat, i en boca es combina amb notes d'herbes aromàtiques i punts especiats. El fons és sorprenent, amb records de tinta xinesa, violetes i un punt de pebre blanc. Aquest vi de Bodega Losada Vinos de Finca té un final molt llarg i persistent, amb la fruita en primer terme, i un component terrós i mineral d'allò més expressiu. |
| La nostra opinió personal | Tot i que acompanyarà molt bé carns vermelles de categoria, us sorprendrà fins a quin punt el vi La Bienquerida 2020 combina bé amb peix blau. |
| ALTRES ANYADES | La Bienquerida 2019: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 94 punts J. Suckling. La Bienquerida 2018: 93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 97 punts J.Suckling. La Bienquerida 2015: 94 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. 96 punts J.Suckling. La Bienquerida 2012: 91 punts Parker. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | 95 punts J. Suckling. |
| Percentatge de Varietat | Mencía 95%, Otras variedades tintas 5%. |
| Maridatges | Bacallà, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Garrí, Llegums, Pastissos de xocolata, Peix blau, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Mencía, Otras variedades tintas |
