La Carenyeta de Cal Pla 2018
Vi negre criança del Priorat. Monovarietal de Carinyena envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
La Carenyeta de Cal Pla 2018
El vi La Carenyeta de Cal Pla és un monovarietal de Carinyena elaborat pel Celler Cal Pla, un dels cellers més antics del Priorat.
El raïm ve de vinyes velles de 50 a 80 anys d'edat, plantades en els típics sòls de llicorella (pissarra) de la regió, al terme municipal de Porrera.
El raïm es va collir a mà i es va triar amb molta cura. Un cop al celler, aquest vi negre del Priorat va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Tot seguit, el vi negre La Carenyeta de Cal Pla 2018 es va trasbalsar a bótes de roure francès, on va fer una criança de 14 mesos abans de ser embotellat. Va romandre uns anys al celler abans de sortir al mercat.
Equilibrat i saborós, dotat del caràcter únic de les carinyenes del Priorat, aquest vi negre criança lligarà molt bé amb plats de peix blau i rostits contundents.
Decanteu-lo una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre La Carenyeta de Cal Pla és de color picota intens amb reflexos morats. Aquest vi negre criança és net i brillant, i forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Misteriosa i profunda, aquesta Carinyena de vinyes velles del Priorat suggereix aromes d'aranyons, nabius, gerds i cacau, amb records torrats i florals, notes especiades i un fons mineral meravellós. |
| A la boca | Entrada àmplia, amb un pas intens i una textura vellutada. Aquest vi negre del Celler Cal Pla és ple de vida, i té una acidesa sensacional. Fi i recte, amb una final molt llarg de marcat caràcter mineral. |
| La nostra opinió personal | Gran exemple de la Carinyena del Priorat, el vi La Carenyeta de Cal Pla 2018 té una complexitat i una intensitat corprenedores. |
| ALTRES ANYADES | La Carenyeta de Cal Pla 2017: 92 punts Enterwine. La Carenyeta de Cal Pla 2016: 91 punts Enterwine. La Carenyeta de Cal Pla 2015: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Bacallà, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Verdures |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Cariñena |
