El vi Lo Cirerer de Cal Bessó està elaborat pel petit celler familiar Celler Cal Bessó. Aquest vi és un homenatge al pare d'en Raimon Castellví, en Josep,  que conreava cirerers i venia la fruita als mercats de Barcelona.

Cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda i Carinyena amb un xic de Merlot i Cabernet Sauvignon. També trobem un percentatge molt petit de raïms blancs per proporcionar frescor a aquest complet cupatge.

Els raïms procedeixen de la Finca La Presa que trobem en el terme municipial d'Els Guiamets, a la província de Tarragona, a la DO Montsant. Les vinyes tenen una edat entre 15 i 70 anys i estan plantades en sóls calcaris.

Desprès d'una maceració pre-fermentativa a baixa temperatura durant dos dies, els raïm es desrapan deixant alguns grans sencers. En tines d'acer inoxidable, realitzan la maceració amb les pells i les fermentacions. La fermentació malolàctica es realitza amb llevats indígenes.

Desprès d'una criança de 6 mesos en bótes de roure francès, el vi negre Lo Cirerer de Cal Bessó 2022 roman uns altres 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable.

Rodó i ben fet, aquest vi negre del Montsant es pot prendre amb plats de cullera, rostits i formatges curats.