No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Maduresa 2021
Vi negre criança ecològic de València. Cupatge de Monastrell i Carinyena envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Valencia
Cellers: Celler del Roure
93
93
Disponibilitat: En existència
20,15 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
L'enòleg Pablo Calatayud va fundar el Celler del Roure a les "Terres dels Alforins", una zona emparada per la DO València, amb l'objectiu d'elaborar vins d'autèntica expressió mediterrània. Aquest vi negre criança és una mostra brillant de caràcter autòcton.
L'anyada 2021 del vi Maduresa és un cupatge de Monastrell i Carinyena, dues varietats nostrades de gran frescor, acidesa i potencial d'envelliment. Per sort, aquesta mena de cupatges comencen a ser freqüents en els vins elaborats als Països Catalans.
Després de la verema, el raïm va ser parcialment desrapat i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Tot seguit, Maduresa 2021 va fer la malolàctica en tines de fusta de 5.000 litres, seguida d'una criança de 12 mesos en bótes noves i usades de roure francès.
Decanteu aquest vi negre ecològic 40 minuts abans de servir-lo, pel cap baix.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Maduresa és de profund color picota amb la vora morada. Aquest vi negre ecològic forma llàgrimes que tenyeixen la copa. |
|---|---|
| Al nas | Intenses aromes de maduixes i cireres àcides, móres i violetes, amb puntes de cacau amarg, cardamom i notes minerals. De fons, aquest cupatge de Monastrell i Carinyena suggereix records de bosc mediterrani i lleugers tocs terrosos. |
| A la boca | Amb una entrada àmplia i molt viva, aquest vi negre ecològic del Celler del Roure té tremp, subtilesa i un bon potencial de millora en ampolla. L'estructura és sòlida, amb fruita de primera categoria, i una notable complexitat que necessitarà un temps per posar-se a lloc. Acidesa extraodinària, textura deliciosa i pas engrescador, amb un final molt llarg. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Maduresa 2021 del Celler del Roure mostra la millor cara del vi mediterrani. Un vi negre ecològic de gran personalitat i irresistible caràcter autòcton. |
| ALTRES ANYADES | Maduresa 2020: Cupatge amb Mandó. 92 punts Enterwine. 95 punts Parker. Maduresa 2019: 91 punts Enterwine. 94 punts Parker. 92 punts en la Guía Peñín. Maduresa 2018: Monastrell i Carinyena. 93 punts Enterwine. Maduresa 2017: 91 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. Maduresa 2016: 90 punts Enterwine. 93 punts Parker. Idèntica puntuació Guía Peñín. Maduresa 2011: 92 Parker. 91 Peñín. 90 Enterwine. Maduresa 2010: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Maduresa 2009: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Valencia |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Monastrell 75%, Cariñena 25%. |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Rostits, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
maduresa
Imponent vi de gran complexitat. Dens i concentrat, però sense pesantor. Gran feina!!
Opinat per
(publicat a 16 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
