Celler del Roure

Paradigma del renaixement de València com a zona vinícola de qualitat, el Celler del Roure va ser
fundat a finals del segle XX per en Pablo Calatayud, enginyer agrònom prodcedent d'una família sense
relació directa amb el món del vi.

Durant l'etapa inicial, el celler va seguir la moda dominant ea l'època i es va dedicar al conreu de varietats
com Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo. La col·laboració amb la Sara Pérez, prestigiosa enòloga
del Priorat, va despertar l'interès d'en Pablo Calatayud per les varietats locals, com el Monastrell, i el va
impulsar a explorar el potencial de les varietats minoritàries oblidades, com el Mandó. Avui, més d'un
quart de segle després de la fundació, el Celler del Roure ha esdevingut un dels puntals de la recuperació
del patrimoni varietal valencià.

Les vinyes del Celler del Roure estan situades a la localitat de Moixent, en la subzona de Clariano de la
DO Valencia, al sudoest de la província, en la zona coneguda com Terres dels Alforins. El celler és
propietari de 60 hectàrees de vinya, la majoria de les quals tenen la certificació d'agricultura ecològica, i
en té arrendades 25 més. A més de les ja esmentades, cal destacar la presència de les varietats negres
ancestrals Forcallà i Arcos, i de les blanques Verdil, Merseguera i Tortosí.

A més de les varietats locals, el Celler del Roure ha recuperat tècniques de vinificació tradicionals, com
l'elaboració en damajoanes de vidre i gerres de fang. El procés té lloc en la “bodega fonda”, una galeria
subterrània excavada en el segle XVII equipada amb unes 100 gerres de diverses mides. Al costat de les
propostes més innovadores, el catàleg de vins de Celler del Roure inclou clàssics com el vi negre
Maduresa, una de les expressions més refinades del Monastrell mediterrani.

La producció del Celler del Roure és d'unes 300.000 ampolles anuals.

• Any de fundació: 1996
• Direcció: Carretera de Les Alcusses, Km 11,1 (CV-652)
• Ciutat: Moixent
• Província: València
• Codi Postal: 46640
• País: Espanya
• Telèfon: 34 962 295 020
• www.cellerdelroure.es
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Valencia

Varietats negres:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Monastrell, Mandó, Forcallat, Arcos. 

Varietats blanques:

Verdil, Merseguera, Tortosí.