Celler del Roure
Valencia redescubierta.
Paradigma del resurgimiento de Valencia como zona vinícola de calidad, la bodega Celler del Roure fue
fundada a finales del siglo XX por Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo procedente de una familia sin
tradición vinícola.
Durante los primeros años, la bodega siguió la moda dominante en la época y se dedicó al cultivo de
variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. La colaboración con Sara Pérez, prestigiosa
enóloga del Priorat, despertó el interés de Pablo Calatayud por las castas locales, como la Monastrell, y le impulsó a explorar el potencial de las variedades minoritarias olvidadas, como la Mandó. En la actualidad, un cuarto de siglo después de su fundación, la bodega Celler del Roure se ha convertido en uno de los puntales de la recuperación del patrimonio ampelográfico valenciano.
Los viñedos de la bodega Celler del Roure están situados en la localidad de Moixent, en la subzona de
Clariano de la DO Valencia, al sudoeste de la provincia, en la zona conocida como Terres dels Alforins.
La bodega es propietaria de 60 hectáreas de viñedo, la mayoría de las cuales tienen la certificación de
agricultura ecológica, y tiene arrendadas otras 25 hectáreas. Junto a las ya mencionadas, cabe destacar la presencia de las castas tintas ancestrales Forcallà y Arcos, y de las variedades blancas recuperadas Verdil, Merseguera y Tortosí.
Junto a las variedades locales, la bodega Celler del Roure ha recuperado técnicas tradicionales, como la
elaboración en damajuanas de cristal y tinajas de barro. El proceso se desarrolla en la “bodega fonda”, una
galería subterránea excavada en el siglo XVII y equipada con unas 100 tinajas de diversos volúmenes. En
el catálogo de vinos de Celler del Roure, las apuestas más innovadoras conviven con propuestas clásicas
como el vino tinto Maduresa, uno de los ejemplos más refinados del Monastrell levantino.
La producción de la bodega Celler del Roure es de unas 300.000 botellas anuales.
- Año de fundación: 1996
- Dirección: Carretera de Les Alcusses, Km 11,1 (CV-652)
- Ciudad: Moixent
- Provincia: Valencia
- Código Postal: 46640
- País: España
- Teléfono: 34 962 295 020
- www.cellerdelroure.es
- ¿Ofrece visitas guiadas? Sí
- ¿Ofrece servicios de enoturismo? No
Denominación de origen:
Variedades tintas:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Monastrell, Mandó, Forcallat, Arcos.
Variedades blancas:
Verdil, Merseguera, Tortosí.
La busqueda por la tradición vinícola de Valencia tiene su mayor expresión en los vinos de la bodega Celler del Roure.
En la zona suroeste de la DO Valencia, encontramos una localidad, Moixent, con una gran tradición agrícola y vinícola. Allí nace la familiar bodega Celler del Roure, con una primera finca de 20 Ha. A los pocos años, adquieren una finca mayor de 40 Ha en el Valle de Les Alcusses, limítrofe con los restos de un poblado íbero. Esta ampliación les permite aumentar su producción y un mayor abanico de variedades a cultivar para elaborar todos los vinos del Celler del Roure, sobretodo de Mandó y Monastrell.
La familia Pérez, José Luis y Sara de la reconocida bodega Mas Martinet Viticultores del Priorat, les asesora en el cultivo y elaboración de los vinos gracias a la personal relación de José Luis con esta zona.
El interés y curiosidad del Celler del Roure de Moixent para recuperar esta zona, les lleva a realizar una gran labor en la recuperación de variedades de uva casi extinguidas. Es el caso de la uva tinta Mandó, de la que han conseguido ya salvar más de 300 cepas muy viejas.
Recientemente, el Celler del Roure en Valencia ha adquirido una nueva bodega construida a principios del siglo XVII en las que destacan las galerías con tinajas de barro de 1000-2000 litros que se encuentran empotradas en el suelo de las galerías. Esta sala es conocida como “la bodega fonda” y de ellas están saliendo los primeros vinos como su vino blanco Cullerot.
Los vinos del Celler del Roure y su trabajo de investigación sobre variedades casi desaparecidas han representado toda una revolución el el mundo del vino de Valencia.
- Año de Fundación: 1996
- Dirección: Carretera de Les Alcusses, Km 11,1 (CV-652)
- Ciudad: Moixent
- Provincia: Valencia
- Código Postal: 46640
- Pais: España
- Teléfono: 34 962 295 020
- www.cellerdelroure.es
- ¿Ofrece visitas guiadas? Si
- ¿Ofrece servicios de enoturismo? No
Denominaciones de Origen:
