Maria Ganxa de Pascona 2025
Vi negre jove del Montsant. Monovarietal de Carinyena amb 3 mesos de repòs amb les mares.
Detalls
Maria Ganxa de Pascona 2025
Elaborat a la DO Montsant, el vi Maria Ganxa de Pascona és un vi fresc i expressiu del Celler Pascona. El nom Maria Ganxa ve d'una antiga llegenda del poble de Falset.
Monovarietal de Carinyena, el raïm prové de vinyes pròpies plantades en sòls majoritàriament argilosos.
El raïm es va veremar a mà. Un cop al celler, es va desrapar i es va triar una altra vegada. Després el most va fermentar amb les pells en un dipòsit de 5.000 litres, amb remuntades periòdiques.
En acabar, el vi negre Maria Ganxa de Pascona 2025 va fer la fermentació malolàctica i va romandre 3 mesos amb les mares.
Aquest vi negre del Montsant és fresc i versàtil. Preneu-lo amb embotits, uns formatges o un arròs.
| A la vista | El vi Maria Ganxa de Pascona és de color cirera picota amb rivet violaci. Aquest vi negre jove del Montsant és nítid i brillant en copa. |
|---|---|
| Al nas | Intensa i lleugerament especiada, aquesta Carinyena suggereix aromes de fruites vermelles i negres ben madures. També trobem un subtil record floral, herbaci i de terra humida. |
| A la boca | D'entrada fresca i suau, aquest vi del celler Pascona té un pas intens, rodó i afruitat. Té molt bona acidesa, uns saborosos tanins, i un final llarg amb records terrosos i afruitats. |
| La nostra opinió personal | Fresc i informal, el vi Maria Ganxa de Pascona 2025 és vibrant i molt plaent. |
| ALTRES ANYADES | Maria Ganxa de Pascona 2024: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2023: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2022: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2021: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2020: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2019: 91 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2018: 90 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2017: 90 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2016: 92 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2015: 94 punts Enterwine. Maria Ganxa de Pascona 2014: Cupatge de 60% Samsó i 40% Garnatxa |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena |
