Missenyora 2024
Vi blanc de Costers del Segre. Monovarietal de Macabeu fermentat i criat en bótes de roure americà i francès.
Detalls
Missenyora 2024
El nom Missenyora és el mot amb què hom s'adreçava antigament a l'abadessa del monestir de Vallbona de les Monges, pròxim al celler L'Olivera Cooperativa, a la DO Costers del Segre.
Monovarietal de Macabeu, el raïm es va premsar sencer i amb la rapa. Després d'una primera fermentació en bótes de roure americà (80%) i de roure francès (20%), va fer la fermentació malolàctica i va reposar amb les mares durant uns mesos amb remogudes setmanals. Un 12% del vi va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i va reposar 2 mesos en dipòsits de ciment.
La peculiaritat del vi Missenyora 2024 és que s'elabora seguint una antiga pràctica de la zona, que consisteix a afegir most concentrat obtingut per ebullició, entre 9 i 10 gr/l, al vi final. Aquest fet, junt amb l'ús de raïm ben madur, aconsegueixen un sabor lleugerament abocat, amb un molt bon equilibri entre l'acidesa i la dolçor.
L'ampolla de color blau elèctric d'aquest vi blanc de Costers del Segre és una referència a la vistosa ceràmica esmaltada típica de la regió.
| A la vista | Aquest vi blanc fermentat en bóta és de color groc pàl·lid amb aspecte acerat i reflexos verdosos. El vi blanc Missenyora és net i brillant en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Macabeu fa olor de fruita de pinyol i fruita blanca madura, amb un fons una mica especiat i lleugerament torrat amb tímides notes d'olis cítrics. També mostra records florals i sensacions minerals, junt amb subtils tocs fumats. |
| A la boca | Entrada molt fresca i agradable, amb un pas ampli i envolvent amb un lleuger toc abocat. Aquest vi blanc de L'Olivera Cooperativa és harmoniós i original, i té un final llarg i persistent que deixa records herbacis, afruitats i fumats. |
| La nostra opinió personal | Original i saborós, el vi Missenyora 2024 és un vi molt gastronòmic. Preneu-lo amb verdures a la brasa, peix blanc i formatges de pasta tova. També d'aperitiu. |
| ALTRES ANYADES | Missenyora 2023: 91 punts Enterwine. Missenyora 2022: 91 punts Enterwine. Missenyora 2021: 91 punts Enterwine. Missenyora 2020: 91 punts Enterwine. Missenyora 2019: 91 punts Enterwine. Missenyora 2018: 91 punts Enterwine. Missenyora 2017: 91 punts Enterwine. Missenyora 2016: 92 punts Enterwine. Missenyora 2015: 90 punts Parker i 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Macabeu |
| Maridatges | Arrosos de peix, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Foie, Formatges blaus, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc cru, Patés, Peix blanc a la graella |
| Gustos | Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
