Pagos de Anguix Barrueco 2021
Vi negre ecològic de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) amb 15 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Pagos de Anguix Barrueco 2021
Ecològic
El celler Pagos de Anguix, branca del grup J&C Prime Brands, que agrupa les marques de la família Juvé del Penedès, ens presenta l'anyada 2021 del vi Pagos de Anguix Barrueco.
Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), la varietat reina de la DO Ribera del Duero, s'elabora a partir de vinyes de 20 a 30 anys d'edat amb certificació ecològica, plantades en sòls rocosos amb un fons argilo-calcari, a 850 metres sobre el nivell del mar.
Després de collir-lo a mà i triar-lo amb cura, el raïm va macerar i fermentar a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi negre Pagos de Anguix Barrueco 2021 va reposar durant 15 mesos en bótes de roure francès (75%) i americà (25%).
Un cop embotellat, aquest vi negre de Ribera del Duero va romandre un mínim de dos anys al celler.
Ideal per acompanyar plats contundents, aquest vi negre criança s'hauria d'airejar mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Pagos de Anguix Barrueco és de color porpra net i brillant. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Complexes, intenses aromes de fruita negra i vermella, pròpies de la varietat Tinto Fino, amb records de tabac, cedre i espècies dolces, que evolucionen cap a vainilla, cafè i cacau, amb un profund fons mineral. |
| A la boca | Fresc i eixerit, amb un tacte untuós i vellutat, molt elegant, i una acidesa que sosté la poderosa estructura d'aquest vi del celler Pago de Anguix. El final és afruitat i especiat, molt llarg i plaent. |
| La nostra opinió personal | Saborós, complex i suggerent, el vi negre Pagos de Anguix Barrueco 2021 és un magnífic Ribera que evolucionarà molt bé en ampolla. |
| ALTRES ANYADES | Pagos de Anguix Barrueco 2020: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Pagos de Anguix Barrueco 2019: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Pagos de Anguix Barrueco 2018: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinto Fina |
