Pagos de Balbás 2023
Vi negre roure de de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo criat durant 9 mesos en bótes de roure americà.
Detalls
Pagos de Balbás 2023
El vi Pagos de Balbás és un suculent vi negre amb bóta elaborat per Bodegas Balbás en la DO Ribera del Duero.
Monovarietal de Tempranillo, el raïm prové de ceps plantats en sòls d’argiles astrals i sorrenques en la zona de La Horra (Burgos), a 840 metres d’altitud.
Veremada a mà, la fruita es va triar al camp i al celler. Aquest vi negre de Ribera del Duero va fermentar amb llevats autòctons a temperatura controlada. Tot seguit, el vi negre Pagos de Balbás 2023 es va criar durant 9 mesos en bótes de roure americà.
Un cop embotellat, el vi va reposar a l’ampolla un temps per afinar-se.
| A la vista | El vi negre Pagos de Balbás és de color violeta amb reflexos robí. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma llàgrimes vives. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Tempranillo és afruitat i juvenil. Groselles negres, móres madures i mirtils, embolicats en subtils records especiats amb un fons de fusta fina. |
| A la boca | Carnós i equilibrat, aquest vi de Bodegas Balbás és llaminer i fàcil de beure. Fruita madura, acidesa viva, tocs balsàmics, tanins rodons i final net i afruitat. |
| La nostra opinió personal | El vi Pagos de Balbás 2023 és ideal per acompanyar unes tapes o una carn a la brasa. |
| ALTRES ANYADES | Pagos de Balbás 2022: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure americà |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bacallà, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Escudella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pica-pica, Pollastre rostit, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
