Palacio Quemado Los Acilates 2019
Detalls
Palacio Quemado Los Acilates 2019
El celler Palacio Quemado, branca de Bodegas Alvear a la VT Extremadura, ens presenta Palacio Quemado Los Acilates.
S'elabora amb un cupatge de Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah provinents d'una sola finca,formada per costers d'argila roja orientats al nord. Un marcat clima continental amb vents atlàntics assegura la maduresa d'aquests raïms.
Verema manual seleccionada. Vinificació a banda segons varietat. Fermentació alcohòlica espontània amb llevats autòctons en dipòsits de ciment.
Aquest vi negre d'Extremadura va fer una criança de 12 mesos en tines de 500 litres de roure francès Allier d'un any, sense trasbalsos.
Un cop a l'ampolla, el vi Palacio Quemado Los Acilates 2019 va reposar 12 mesos més abans de sortir al mercat.
Vet ací un vi negre criança versàtil i gastronòmic.
| A la vista | El vi negre Palacio Quemado Los Acilates és de color cirera picota vermella amb reflexos grana. Aquest vi negre d'Extremadura forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Bona intensitat aromàtica, amb fumats i lleugers torrats a copa parada. A mida que s'obre, trobem fruita vermella i negra molt madures, matisades per records d'herbes de bosc. Aquest cupatge de Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah té un fons mineral i balsàmic, elegant i equilibrat. |
| A la boca | Recorregut molt saborós, carnós, amb una frescor persistent. La fruita es combina amb les espècies i els torrats, i destaca una acidesa excel·lent. Tanins rodons. textura refinada i final llarg. Aquest vi criança del celler Palacio Quemado deixa un record afruitat i mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Palacio Quemado Los Acilates 2019 és agradable, amable i saborós. Un vi que agradarà a tothom, amb una bona relació qualitat-preu. |
| ALTRES ANYADES | Palacio Quemado Los Acilates 2016: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 92 punts J. Suckling. Palacio Quemado Los Acilates 2014: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 90 punts Parker. Palacio Quemado Los Acilates 2011: 93 punts Enterwine. 89 punts Parker i Peñín. Va rebre la Gran Mezquita de Oro als XX Premios Mezquita 2014. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Extremadura |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Syrah, Tempranillo |
