Palacio Quemado Reserva 2020
Vi negre reserva de Ribera del Guadiana. Cupatge de Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah amb 18 mesos de criança en bóta de roure.
Detalls
Palacio Quemado Reserva 2020
El celler Palacio Quemado elabora el vi Palacio Quemado Reserva principalment amb Tempranillo, completat amb una mica de Cabernet Sauvignon i Syrah.
El celler és propietat del grup Bodegas Alvear, membre des de 2015 de Grandes Pagos de España, associació privada que agrupa importants productors vinícoles de l'estat espanyol.
Les varietats Tempranillo i Cab. Sauvignon es van vinificar en dipòsits d'acer inoxidable i la Syrah es va vinificar en dipòsits de ciment. Tot seguit, aquest vi negre d'Extremadura es va trasbalsar a bótes de segon any de roure francès i de roure americà.
El vi Palacio Quemado Reserva 2020 de la DO Ribera del Guadiana va reposar durant 18 mesos a les bótes. Finalment, va ser embotellat i va reposar uns mesos més abans de sortir al mercat.
Preneu aquest vi negre reserva amb receptes de carn i formatges curats.
| A la vista | El vi Palacio Quemado Reserva és de color picota amb rivet de color grana. Aquest vi negre de Ribera del Guadiana forma llàgrimes denses que tinten la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromes molt netes i intenses, amb fruita vermella i negra, un ampli ventall d'espècies, com ara cacaus, vainilles i lleugers tocs picants. Records vegetals i saborosos torrats acaben d'arrodonir aquest vi de Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah. |
| A la boca | Molt saborós, amb un llarg recorregut fresc i sedós. Fruita molt llaminera, al costat dels cremosos torrats i frescos balsàmics de fons. Aquest vi del celler Palacio Quemado de Bodegas Alvear té una acidesa equilibrada, i uns tanins integrats i saborosos. Llarg final, molt fresc, que deixa fruita i balsàmics en el record. |
| La nostra opinió personal | El vi Palacio Quemado Reserva 2020 de Ribera de Guadiana és un descobriment. |
| ALTRES ANYADES | Palacio Quemado Reserva 2018: 91 punts Enterwine. Palacio Quemado Reserva 2016: 92 punts Enterwine. Palacio Quemado Reserva 2015: 91 punts Enterwine. Palacio Quemado Reserva 2013: 92 punts Enterwine. Palacio Quemado Reserva 2011: 92 punts Enterwine i 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Guadiana |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Caça de pèl, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges curats, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Llegums, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
