Parés Baltà Rosa Cusiné 2020
Cava rosat brut ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Garnatxa amb 48 mesos de criança en rima.
Detalls
Parés Baltà Rosa Cusiné 2020
Ecológico
Vegano
El cava Parés Baltà Rosa Cusiné és un monovarietal de Garnatxa procedent d'una sola vinya, Finca Les Torres, plantada a 670 m d'altura, en una zona amb microclima especial i un sòl únic, que aporten al producte final un gran elegància.
Aquest refinat cava rosat gran reserva brut de la DO Cava s'elabora a partir del mètode tradicional, però amb una peculiaritat. El vi base, un cop fermentat, passa 3 mesos en contacte amb les mares, amb remogudes diàries. D'aquesta manera s'obté un cava del Penedès més cremós i estructurat.
Un cop completada la segona fermentació, el cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2020 de Parés Baltà va fer una criança mínima de 48 mesos en rima, per tal d'aconseguir una fina i delicada bombolla.
Aquest cava ecològic rosat tan especial va dedicat a la Sra. Cusiné. És un bonic homenatge a l'àvia de la primera generació de la família Cusiné, propietària del celler des de fa més de 200 anys.
Aquest cava rosat vegà és una tria excel·lent per a un dinar de festa o un sopar romàntic.
| A la vista | El cava rosat brut Parés Baltà Rosa Cusiné és de color rosa pàl·lid amb reflexos taronges i aspecte acerat. Aquest cava brut rosat ecològic i vegà és brillant i net. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cava ecològic rosat de Garnatxa és intens i complex. Trobem records de fruita vermella, confitura de mores i fruita seca torrada. També hi ha aromes de fines mares, cremosos làctics, flors vermelles i fresques sensacions herbàcies. |
| A la boca | L'atac en boca és saborós i agradable, amb un pas fresc, afruitat i envolupant, amb una notable i refrescant acidesa i un finíssim carbònic que acarona el paladar. Aquest cava rosat del celler Parés Baltà és elegant, persistent, amb records de gerds, cítrics, notes especiades, làctiques i subtils mentolats. |
| La nostra opinió personal | Un rosat tradicional, elegant i molt ben fet. El cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2020 és una delícia. |
| ALTRES ANYADES | Parés Baltà Rosa Cusiné 2019: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Parés Baltà Rosa Cusiné 2017: 90 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Parés Baltà Rosa Cusiné 2016: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Rosa Cusiné 2015: 90 punts Enterwine. Parés Baltà Rosa Cusiné 2012: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Rosa Cusiné 2011: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Rosa Cusiné 2010: 85 punts Parker. 90 punts a la Guia Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus d'escumós | Brut rosat |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de crema, Postres de fruita, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Afruitat i fresc, Cremós i de bombolla fina |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
