Protos Crianza 2020 Magnum
Vi negre criança de Ribera de Duero. Monovarietal de Tinta del País envellit durant 12 mesos en bóta i 12 mesos en ampolla.
Detalls
Protos Crianza 2020 Magnum
Un dels vins mes representatius de la Ribera de Duero, el vi Protos Crianza Mágnum s'elabora exclusivament amb Tinta del País.
Els ceps, de més de 35 anys d'edat, van ser podats en verd i controlats minuciosament per a limitar-ne la producció. D'aquesta manera s'aconsegueix un most més concentrat.
Un cop a les instal·lacions de Bodegas Protos, els raïms va ser esgranats i lleugerament espremuts abans de començar el procés de vinificació. El most fermentà en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura i amb diversos remuntats diaris.
En acabar, aquest vi negre de Ribera del Duero va fer una criança de 12 mesos de roure francès i americà: 33% noves de roure francès, 34% de 2n any de roure francès i americà, i 33% de 3r any de roure francès i americà.
Finalment, el vi Protos Crianza 2020 Magnum va culminar el procés de criança amb un any de repòs a l'ampolla abans de sortir a la venda.
Airegeu aquest vi negre criança mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Protos Crianza Mágnum és de color cirera picota amb rivet grana i capa mitjana alta. Aquest vi negre criança en format màgnum és net i brillant en copa, amb formació de llàgrima lleugerament tintada. |
|---|---|
| Al nas | Profund i intens. Té un caràcter afruitat molt marcat: prunes pansa, móres, i nabius. En aquest vi de Tinta del País també hi trobem notes de pebre de Jamaica, toffe i un punt de licor combinat amb notes de fusta fina, elegants espècies dolces i cremosos torrats. Al fons apareixen notes florals i una frescor balsàmica molt interessant. |
| A la boca | Entrada envolupant i agradable, amb un tacte suau i bona amplitud. Aquest vi de Bodegas Protos apunta una llarga vida, palpable en la viva acidesa i el taní ben estructurat i estimulant. Final llarg i persistent amb la fruita molt present, junt amb notes especiades i cacau en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Excel·lent amb rostits i ibèrics, el vi Protos Crianza 2020 Magnum té un futur brillant. Un vi negre de categoria. |
| ALTRES ANYADES | Protos Crianza 2019 Magnum: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Protos Crianza 2018 Magnum: 92 punts Enterwine. 95 punts Decanter. 93 punts a la Guía Peñín. Protos Crianza 2017 Magnum: 91 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. 91 punts J. Suckling. Protos Crianza 2016 Magnum: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Protos Crianza 2015 Magnum: 93 punts Enterwine. Protos Crianza 2014 Magnum: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Protos Crianza 2012 Magnum: 91 punts Enterwine. La mateixa puntuació en la Guía Peñín. Protos Crianza 2011 Mágnum: 93 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 1,5 l |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Patés, Porc rostit, Rostits, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
