Protos Gran Reserva 2017
Vi negre gran reserva de Ribera de Duero. Monovarietal de Tinta del País amb una criança de 24 mesos en bóta i repòs de 36 mesos en ampolla.
Detalls
Protos Gran Reserva 2017
El vi negre Protos Gran Reserva és tot un clàssic de la DO Ribera del Duero.
És un monovarietal de Tinta del País (o Tempranillo), fet a partir de vinyes de més de 60 anys d'edat que produeixen una fruita escassa, però d'excepcional qualitat. A més a més, en el moment de la verema els tècnics de Bodega Protos fan una acurada selecció manual del raïm.
La fermentació i maceració d'aquest vi negre gran reserva es fa amb les pells, en dipòsits d'acer inoxidable i a temperatura controlada. Un cop acabada la fermentació, el vi resultant es trasbalsa a bótes de roure francès (80%) i roure americà (20%), on romangué durant 24 mesos.
Un cop embotellat, el vi Protos Gran Reserva 2017 va reposar a l'ampolla durant 36 mesos abans de sortir al mercat.
Decanteu aquest vi negre de Ribera del Duero 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
| A la vista | El vi negre Protos Gran Reserva és de color picota amb vores grana, molt brillant. Aquest vi negre gran reserva forma elegants llàgrimes. |
|---|---|
| Al nas | El nas d'aquest monovarietal de Tinta del País és fi i elegant, amb records afruitats, sobretot móres, cassis, nabius. Un ampli ventall d'espècies, cacaus i torrats es barregen amb la fruita. Al fons es percep una elegant mineralitat. |
| A la boca | L'atac en boca és agradable, amb un pas per boca elegant i concentrat, de tanins sedosos i acidesa equilibrada. Té un record aromàtic a fruita en compota i cremoses notes especiades, lleugerament mentolades i torrades. Aquest vi de Bodegas Protos té un final lpersistent, que combina fruita i mineralitat. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Protos Gran Reserva 2017 és un senyor vi. Seriós, elegant i amb personalitat. Recomanem maridar amb carns vermelles rostides i formatges curats. |
| ALTRES ANYADES | Protos Gran Reserva 2016: 93 punts Enterwine. Protos Gran Reserva 2015: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Protos Gran Reserva 2014: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Tim Atkin 91 punts. Protos Gran Reserva 2012: 93 punts Enterwine. 91 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Protos Gran Reserva 2011: 24 mesos en bóta. 93 punts Enterwine. 95 punts Peñín. 94 punts Suckling. Medalla d'Or - Concours Mondial de Bruxelles. Protos Gran Reserva 2010; 93 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. 93 punts Enterwine. Protos Gran Reserva 2009: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | James Suckling: 93 punts. Tim Atkin: 93 punts. |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Gall dindi rostit, Garrí, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
