Puntiapart 2021
Vi negre de L'Empordà. Cabernet Sauvignon i Samsó (Carinyena) criat durant 12 mesos en roure francès, americà i hongarès.
Detalls
Puntiapart 2021
Acollit a la DO Empordà, el vi Puntiapart de La Vinyeta és un vi negre criança concentrat i aromàtic.
És un cupatge de Cabernet Sauvignon i vinyes molt velles de Samsó -o, més ben dit, Carinyena-, provinents de ceps plantats en terrasses amb un sòl pedregós.
La verema es va fer a mà i en saó, seleccionant els millors gatims. El raïm es va esgranar, premsar lleugerament i va macerar en fred durant uns dies. Vinificació tradicional en dipòsits d'acer inoxidable i control de temperatura. Finalment, el vi Puntiapart 2021 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès, americà i hongarès.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre de L'Empordà 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Puntiapart és de color violeta amb vores granatoses. De capa mitjana-alta, aquest vi negre criança forma una llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Cabernet Sauvignon i Samsó té molta personalitat. Elegant fons mineral, fruita madura amb puntes llamineres i records de cacau i vainilla, amb tocs d'herbes aromàtiques i flors. |
| A la boca | Ben estructurat, aquest vi negre de La Vinyeta és fresc i complex, amb un pas carnós, amb cos i molt saborós. Amables tanins i acidesa viva. Final llarg amb records mentolats i notes de fruita i cacau. |
| La nostra opinió personal | Atramuntanat, el vi Puntiapart 2021 destaca per l'elegància, la imatge innovadora i l'excel.lent relació qualitat-preu. Un punt i a part. |
| ALTRES ANYADES | Puntiapart 2020: 91 punts Enterwine. Puntiapart 2019: 91 punts Enterwine. Puntiapart 2018: 91 punts Enterwine. Puntiapart 2017: 91 punts Enterwine. Puntiapart 2016: 90 punts Enterwine. Concurs Internacional de Vins Bacchus 2018: Bacchus d'Or. Puntiapart 2015: 91 punts Enterwine. Puntiapart 2014: Enterwine 91. Puntiapart 2013: 9,18/10 punts - Guia de Vins de Catalunya (tast a cegues). Puntiapart 2012: 88 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès, hongarès i romanès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 85%, Samsó 15%. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Embotits, Rostits, Sol, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
