No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Ratpenat 2021
Vi blanc ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Macabeu amb una breu criança en bóta.
Jove. 1 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 10,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Macabeu,
Cellers: Celler Credo
P 93
ñ 92
92
92
Disponibilitat: En existència
21,15 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Ratpenat és un singular vi blanc de mínima intervenció de la DO Penedés elaborat per Celler Credo, la marca de vins tranquils de Caves Recaredo, afamat productor d'escumosos.
Monovarietal de Macabeu, aquest vi blanc del Penedès prové d'una vinya molt especial de 2 hectàrees formada per sòls de pissarra i quars, un tipus d'allò més inusual en la zona. Els ceps, de 30 anys d'edat, tenen certificació ecològica i es conreen seguint els principis de l'agricultura biodinàmica.
Veremat a mà, el raïm va fermentar espontàniament en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, el vi blanc Ratpenat 2021 va reposar durant 1 mes en bótes usades de roure francès.
Cal remarcar que aquest vi blanc vegà de producció limitada és molt baix en sulfits.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Ratpenat és de color palla fosc amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc ecològic i vegà del Penedès forma una llàgrima molt fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Macabeu té un seductor fons mineral de pedra fosca i fòsfor, combinat amb aromes anisades i records de pera blanca, mel i maria lluïsa. |
| A la boca | Precís i fi, aquest vi del Celler Credo-Recaredo té una textura sedosa, acidesa delicada i suggerent frescor mineral, amb notes de pedra humida i un final llarg i salí amb records de fonoll i fruita blanca madura. |
| La nostra opinió personal | El vi Ratpenat 2021 és subtil i exquisit. Un dels millors Macabeus monovarietals del mercat. |
| ALTRES ANYADES | Ratpenat 2020: 92 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos en bótes sobre les mares |
| nbre. de mesos en bóta | 1 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | Guia de Vins de Catalunya: 9,68/10 punts. |
| Mono-Varietal | Macabeu |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
