Aloers 2021
Vi blanc ecològic de la DO Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb 6 mesos de criança amb les mares.
Detalls
Aloers 2021
Ecològic
El vi Aloers es un blanc monovarietal ecològicelaborat pel Celler Credo, el projecte de vins tranquls a la DO Penedès de les prestigioses Caves Recaredo.
Aquest monovarietal de Xarel·lo prové d'una sola vinya, dita Montargull, plantada fa 50 anys a Sant Sebastià dels Gorgs, a la zona interior de l'Alt Penedès, treballada seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.
Un cop veremat, el raïm va fermentar i macerar un mes amb remogudes periòdiques. Tot seguit, el vi blanc Aloers 2021 va romandre en contacte amb les mares en els dipòsits durant 6 mesos.
Aquest vi blanc ecològic i biodinàmic del Penedès va ser embotellat al juny de 2022.
Se'n van elaborar 9.000 ampolles.
| A la vista | El vi blanc Aloers és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc ecològicés viu i àgil en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Xarel·lo és fresc i fragant, amb records de fruita blanca madura i notes cítriques, matisades per un record d'herbes remeieres, guix i una nota de flors blanques. |
| A la boca | Aquest vi blanc ecològic del Celler Credo és fresc i enèrgic, amb certa vibració mineral, textura agradable i acidesa fina. Final llarg amb records balsàmics i una nota de fonoll i fruita blanca. |
| La nostra opinió personal | El vi Aloers 2021 és un Xarel·lo estimulant i molt expressiu. |
| ALTRES ANYADES | Aloers 2014: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Parker | 92/92+ |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Entrants suaus, Formatges suaus, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pica-pica, Pollastre estofat, Risotto |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
